LA EPOCAS DE TUTACAMON

TIPOS DE VITAMINAS
Las liposolubles, que se disuelven en grasas y aceites, y las hidrosolubles, que se disuelven en agua.
Las vitaminas liposolubles requieren la presencia de grasas o aceitesen nuestro tubo digestivo para ser absorbidas por nuestro cuerpo. Estas, a menudo, pueden encontrarse en las partes grasas de la comida (tanto en la carne, como en las frutas y las verduras) y sonalmacenadas en nuestro hígado y en otros órganos y tejidos. Ejemplos característicos son las vitaminas A, D, E y K.
Las vitaminas hidrosolubles requieren agua en el tubo digestivo para poder serabsorbidas por nuestro cuerpo. Dado que este no puede almacenarlas de modo significativo, deben reemplazarse a diario. Ejemplos representativos de esta modalidad son la Piridoxina, Vitamina C, Niacina,Tiamina, Riboflavina o el Ácido Folio.

Tipos de Proteínas

- Proteínas de origen animal. Estas proteínas son insolubles debido a su estructura molecular, y tienen funciones de protección y soportede tejidos. No son digeribles, pero sí se aprovecha la gelatina, que es un producto derivado. Dentro de este grupo nos encontramos con las esferoproteínas o también llamadas proteínas globurales,que están constituidas por líquidos orgánicos. También nos encontramos con las protaminas e histonas, que se encuentran en las huevas del pescado.

- Proteínas de origen vegetal. Son las queprovienen de las plantas o los vegetales, sobretodo los cereales. De aquí proviene el gluten, que es la mezcla de dos sustancias: gliadina y glutenina.
En cuanto a su estructura, las proteínas pueden ser:- Simples u holoproteínas. Están compuestas únicamente por aminoácidos.
- Complejas o heteroproteínas. Tienen más de una proteína en su composición. Están unidas a un grupo no proteico llamado grupoprostético. En este grupo se encuadran las lipoproteínas.

Tipos de ácidos nucleicos

Existen dos tipos de ácidos nucleicos: ADN (ácido desoxirribonucleico) y ARN (ácido ribonucleico), que se...