Konosuke matsushita

MANUAL DE SERVICIO A DOMICILIO

APPLEBEE´S

GRUPO MAC FRAN

AÑO 2009

MANUAL DE SERVICIO A DOMICILIO
GLOSARIO
* TRABAJO EN EQUIPO.
* HIGIENE PERSONAL.
* PROCEDIMIENTO PARA LAVARSE LAS MANOS.
* SEGURIDAD.
* UNIFORME (REPARTIDORES Y TELEFONISTAS).

TELEFONISTA

* RESPONSABILIDADES DE TU PUESTO COMO TELEFONISTA.
* LA MANERA CORRECTA DE CONTESTAR ELTELEFONO Y TOMAR UN PEDIDO.
* DATOS QUE DEBEMOS PEDIR A NUESTRO CLIENTE.
* FORMAS DE PAGO.
* PROCEDIMIENTO PARA LLENAR UN BOUCHER.
* PROCEDIMIENTO PARA REALIZAR UNA AUTORIZACION VIA TELEFONICA.

REPARTIDOR

* RESPONSABILIDADES DE TU PUESTO (REPARTIDOR).
* LISTA DE REVISION DE TU MOTOCICLETA.
* LINE CHECK DE LA MOTOCICLETA.
* EL USO DEL CASCO Y SU IMPORTANCIA.* COMO PREPARAR NUESTRA AREA DE TO GO.
* COMO DEBEMOS COLOCAR EL PRODUCTO EN LA MOTOCICLETA.
* DATOS (PAPELES) IMPORTANTES QUE DEBES SIEMPRE PORTAR EN TU MOTOCICLETA.
* QUE DEBEMOS HACER EN CASO DE UN SINIESTRO.
* MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE TU MOTOCICLETA.
* COMO DEBEMOS GENERAR RUTAS PARA VOLANTEO.
* TIEMPOS DE ENTREGA DE LOS PEDIDOS.
* QUE ESPERA NUESTROCLIENTE AL ENTREGARLE EL PRODUCTO.

TRABAJO EN EQUIPO:
Uno de los factores mas importantes de nuestro éxito.
Es el trabajo en equipo.
Nuestro estilo de trabajo colaborativo permite que todas las áreas trabajen como una sola.
Y tú eres parte importante para que este se lleve acabo.
Cada área es afectada por las otras de una manera u otra, así todos contribuimos, en esta nueva área esimportante tener siempre la comunicación con cocina, gerencia, la telefonista y los repartidores.
HIGIENE PERSONAL:
* Usa desodorante y mantén tus uñas cortas y limpias.
* Mantén limpios tus dietes, manos y cabello.
* Usa una red para mantener controlado tu cabello en todo momento siempre que entras a cocina.
* Usa guantes de látex cuando tengas contacto con los alimentos.
*Cúbrete las heridas con curitas o vendas.
* Las manos siempre deben de mantenerse limpias.
* No comas o bebas en tu área.
* Usa zapatos de piel con suela antiderrapante o botas especiales para andar en motocicleta
* Siempre usa tu uniforme limpio.
RECUERDA . TU ERES LA IMAGEN QUE NOS REPRESENTAS AL LLEGAR CON NUESTRO INVITADO
PROCEDIMIENTO PARA LAVARSE LAS MANOS:
Es importanteque tu como repartidor lleves acabo este procedimiento porque tienes contacto con los alimentos a la hora de empacarlos y llevarlos hasta tu motocicleta.
* Colócate enfrente del lavamanos de tu área.
* Saca papel secante.
* Mójate las manos con agua caliente.
* Usa jabón para formar una buena espuma.
* Lávate ambas manaos completamente hasta los codos.
* Usa un cepillopara restregar tus uñas.
* Enjuágate y sécate con papel secante.
* Colócate en ambas manos sanitizante.


SEGURIDAD:
La mayoría de los accidentes ocurren por descuido, falta de mantenimiento preventivo y una capacitación inapropiada.
* ENTRENAMIENTO INAPROPIADO: El repartidor recibió un entrenamiento inapropiado y esta usando equipo (motocicleta) que no esta calificado parausar.

* DESCUIDO : No nos percatamos que tengan aire nuestras llantas , frenos en buenas condiciones, espejos en buen estado , gasolina , casco en buen estado y estos descuidos nos pueden provocar un retraso o hasta un percance .

* MANTENIMIENTO PREVENTIVO: la motocicleta es tu herramienta principal de trabajo y debemos siempre tenerla lo mejor posible, para que tenga una probabilidadmayor de no fallar y no provocar una situación de accidente.
UNIFORME (REPARTIDORES Y TELEFONISTAS):
REPARTIDOR:
* Pantalón de mezclilla ( NO ROTO NI DESLAVADO )
* Botas antiderrapantes para uso rudo (COLOR NEGRO).
* Camiseta color negra.
* Calcetines negros.
* Gorra color negro.
* Malla para el cabello.
* Chamarra del uniforme limpia.
* Impermeable en tu...