IZQUIERDO VEGA CARBOHIDRATOS

Dra. Jeannett Alejandra Izquierdo Vega
Presentación realizada en el curso de “Bioquímica” dentro de la Licenciatura de
Médico Cirujano del Área Académica de Medicina. Julio –Diciembre 2011.Carbohidratos
Carbohydrates

Área del Conocimiento: 3 Medicina y Ciencias de la Salud
Abstract

This presentation is part of the course “Biochemistry” imparted in the
Medicine Academic Area, Health SciencesInstitute – UAEH in July-December
2011.
What exactly is a carbohydrate?, the appreciable solubility of these molecules
in water was commensurate with the presence of hydroxyl groups and there
wasoften evidence for the carbonyl group of an aldehyde o ketone. These
polyhydroxylated aldehidos and ketones were termed aldoses and ketoses
respectively with the more common members referred to asaldopentoses and
aldohexoses and ketopentoses and ketohexoses. The term sugar is used to
describe monosaccharides and the somewhat higher molecular weight di and
trisaccharides.
Key words: Carbohydrates,aldopentoses, aldohexoses, ketopentoses,
ketohexoses

Área del Conocimiento: 3 Medicina y Ciencias de la Salud
Resumen

Esta presentación es parte del curso de “Bioquímica” impartida en el ÁreaAcadémica de Medicina, Instituto de Ciencias de la Salud-UAEH en Julio-Diciembre
2011.
¿Qué es exactamente un carbohidrato?, La apreciable solubilidad de estas
moléculas en el agua fue proporcional con lapresencia de grupos hidroxilo y con
frecuencia se evidenció el grupo carbonilo de una cetona o aldehído. Estos
aldehídos y cetonas polihidroxilados fueron llamados aldosas y cetosas,
respectivamente, conlos miembros más comunes que se contemplan como
aldopentosas y aldohexosas y cetopentosas y cetohexosas. El término azúcar se
utiliza para describir a los monosacáridos y di, trisacáridos de mayorpeso
molecular.

Palabras
Clave:
Carbohidratos,
cetopentosas y cetohexosas.

aldopentosas,

aldohexosas,

Los carbohidratos se definen como derivados aldehídos o
cetónicos de alcoholes polivalentes...