Investigacion de Mercado

UNIVERSIDAD ABIERTA INTERAMERICANA

Facultad de Turismo y Hospitalidad

Licenciatura en Hotelería
Trabajo Final de Grado

“Estudio de Mercado de un Hotel Boutique en
el Barrio de San Telmo, en la Ciudad de
Buenos Aires.”

Noviembre 2009
Alumna: Melisa Soledad De Matteis
Legajo: 23.159
Firma Autor:
Calificación:
1

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Índice:Título______________________________________________________________2

Etapa I_____________________________________________________________3

Capítulo I: “Introducción a La Investigación”______________________________4
1.1. Tema___________________________________________________________5
1.2. Justificación de la elección__________________________________________5
1.3. Tipo deInvestigación_______________________________________________8
1.4. Tema de investigación______________________________________________9
1.5. Problema________________________________________________________9
1.6. Objetivos principales_______________________________________________9
1.7. Objetivos secundarios______________________________________________9
1.8. Propósitos_______________________________________________________10
1.9.Antecedentes_____________________________________________________10
1.10. Marco conceptual________________________________________________11

Capítulo II: “Análisis del macro Ambiente”_______________________________19
2.1. Análisis de las tendencias mundiales__________________________________20
2.1.1. Tendencias ecológicas y demográficas__________________________20
2.1.2. Tendencias políticas yeconómicas_____________________________20
2.1.3. Tendencias tecnológicas_____________________________________21
2.2. Situación actual de la Republica Argentina_____________________________22
2.3. Republica Argentina. Provincia de Buenos Aires. Ciudad de Buenos Aires. Barrio
de San Telmo________________________________________________________23
2.3.1. RepublicaArgentina________________________________________23
2.3.2. Provincia de Buenos Aires___________________________________26
2.3.3. Ciudad de Buenos Aires_____________________________________27
2.3.4. Barrio de San Telmo________________________________________28
2.4. Análisis del Marco legal___________________________________________30
2.5. Relevamiento del inventario turístico de la ciudad de BuenosAires______________________________________________________________30
2.6. Alojamientos que representan competencia____________________________64

2

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Capítulo III: “Análisis de la oferta hotelera y análisis de la demanda”__________94
3.1. Análisis de la oferta_______________________________________________95
3.2. Análisis de la demanda_____________________________________________96

Capitulo IV:“Metodología”____________________________________________97
4.1. Unidad de Análisis________________________________________________98
4.2. Operacionalización de las variables__________________________________99
4.2.1. Unidad de Análisis I________________________________________99
4.2.2. Unidad de Análisis II_______________________________________102
4.2.3. Unidad de AnálisisIII______________________________________105
4.3. Casos_________________________________________________________107
4.4. Muestra________________________________________________________108
4.5. Instrumentos de recolección de datos________________________________108
4.5.1. Entrevistas_______________________________________________108
4.5.2. Encuestas________________________________________________109
4.6. Pruebapiloto___________________________________________________110
4.7. Salida a campo__________________________________________________110

Capitulo V: “Interpretación de datos”___________________________________112
5.1. Entrevistas_____________________________________________________113
5.1.1 Entrevistas de la unidad de análisis I__________________________113
5.1.2. Entrevistas de la unidad de análisis...