Inmovilización De Enzimas

INMOVILIZACIÓN DE ENZIMAS
Proceso por el cual se restringe el movimiento de los enzimas, dando lugar a una forma de los mismos insoluble en agua. Dichos enzimas deben mantener su actividadcatalítica. En estos sistemas, los mecanismos difusionales cobran gran importancia (transporte de reactivo-substrato y productos). Ventajas
Permite uso en continuo del enzima.

Inconvenientes
El proceso deinmovilización puede afectar a la actividad del enzima.

Simplifica las etapas de purificación del producto.

Permite reutilización del enzima en reactores discontinuos. Mayor concentración delenzima.

Procesos limitados por factores difusionales.

Aumento de la complejidad del sistema.

Mayor rendimiento.

Mayores caudales de entrada/salida para el mismo tamaño de reactor.

Mayorestabilidad del enzima. Resistencia a la desnaturalización.

Reduce el riesgo de contaminaciones accidentales del proceso.

Adecuado para conversiones sencillas, una sola etapa.

Conversiones devarias etapas: preferible el uso de células enteras.

Menores costes de operación.

Mayor control sobre la reacción. Permite mayor automatización del proceso.

The
ENZIMAS

AGENTE PORTADORproperties of enzymes
Propiedades bioquímicas

immobilized
Característica s químicas

Cinética y mecanismo

Propiedades mecánicas

Método de inmovilización

Transferencia de materiaEstabilidad

“Performance”

MÉTODOS DE INMOVILIZACIÓN DE ENZIMAS

• ADSORCIÓN • ENLACE COVALENTE • ENLACES CRUZADOS • ATRAPAMIENTO • MEMBRANAS

MÉTODOS DE INMOVILIZACIÓN DE ENZIMAS
ADSORCIÓN• • • Para enzimas y células enteras. El más antiguo y sencillo (adsorción de β-D-fructofuranosidasa en Al(OH)3, Nelson
y Griffin, 1916)

Etapas: o Contacto: solución acuosa de enzimas-adsorbenteo tads o lavado

•

Interacciones: o Tipo iónico o Puentes hidrógeno o Van der Waals

•

Proceso muy suave: o La actividad del enzima se conserva o Proceso reversible en función de las...