informe tipo
Páginas: 10 (2453 palabras)
Publicado: 4 de abril de 2013
PRODUCTO ELEGIDO: Leche SER con fibra activa
Descripción del producto elegido
La Leche Ser totalmente descremada con Fibra Activa está elaborada con la mejor leche descremada y ultra pasteurizada, enriquecida con fibra activa soluble (inulina), de origen vegetal, y fortificada con vitaminas A y D. el aporte de la fibra activa, 100% natural, a la leche con 0% de grasa y colesterol ayuda aregular y equilibrar el funcionamiento del organismo, ya que mejora la composición de la flora intestinal y favorece la mayor absorción del calcio, contribuyendo al fortalecimiento óseo.
Se comercializa en 2 presentaciones: Square de 1 litro y de 500 cm3.
Conservación (2-8ºC)
COMPOSICION
Cantidad por 100 ml
Cantidad por Porción
%VD
Valor energético
33kcal
67kcal
3
Carbohidratos
4,7g9,4g
3
Proteinas
3,3g
6,6g
9
Grasas totales
0
0,1g
0
Grasas saturadas
0
0
Grasas trans
0
0
Grasas monoinsaturadas
0
0
Grasas poliinsaturadas
0
0
colesterol
0,1mg
0,2mg
Fibra alimentaria
1g
2g
8
Sodio
51mg
103mg
4
Calcio
140mg
280mg
28
Vitamina A
64mcg
128mcg
21
Vitamina C
7,0mg
14mg
31
Vitamina D
1,0mcg
2mcg
40
Leche confibras (Pag. 73 Tratamientos generales de la leche “El Mundo de la leche”)
La leche no contiene fibras en forma natural, pero existe la posibilidad de adicionar fibras solubles de origen vegetal sin alterar el gusto ni la densidad de la leche líquida normal. Estas fibras solubles, con las cuales se fortifican algunos productos lácteos, desempeñan una actividad importante en la funcionalidad delaparato digestivo, pueden tener efecto en la prevención de la constipación, y mejoran la absorción del calcio, además de contribuir en la disminución del colesterol en sangre.
Toda fibra dietética llega al intestino grueso sin haber sido transformada digestivamente. Las bacterias del colon, con sus numerosas enzimas digestivas de gran actividad metabólica, la pueden digerir en mayor o menor medidadependiendo de su composición química y de su estructura.
Información brindada por el Departamento de Información Nutricional de La Serenísima:
Estimada Gabriela:
Buenos días. Muchas gracias por contactarnos.
La fibra alimentaria es un componente estructural de las plantas, se encuentra en todos los alimentos derivados de los productos vegetales. No es procesada por nuestro organismo yaque el aparato digestivo no dispone de las enzimas que pueden hidrolizarla. Esto no significa que la fibra alimentaria pase intacta a través del aparato digestivo: aunque el intestino no dispone de enzimas para digerirla, las enzimas de la flora bacteriana fermentan parcialmente la fibra y la descomponen en diversos compuestos químicos: gases (hidrógeno, dióxido de carbono y metano) y ácidosgrasos de cadena corta (acetato, propionato y butirato)
La empresa cuenta con la Leche con fibra SER. La misma es una leche descremada, ultra pasteurizada, homogeneizada, fortificada con calcio y vitaminas A, C y D, con fibra soluble. Libre de gluten. Su versión con jugo está denominada como “ Alimento a base de leche descremada baja en lactosa, fortificada con calcio y jugo de fruta, ultrapasteurizado, homogeneizado, fortificado con vitaminas A, C y D, con Fibra , reducido en su valor calórico en su contenido de azúcares y grasas. Libre de gluten”.
El producto está recomendado para pacientes con sobrepeso u obesidad, transito lento, entre otros.
La fibra soluble ayuda a mejorar la composición de la flora intestinal. Favorece también a una mayor absorción de calcio, lo quecontribuye a una estructura ósea más fuerte.
Esta leche de puede utilizar en preparaciones frías o calientes, pudiendo someterse a calentamiento prolongado para su cocción (elaboración de salsa blanca por ejemplo).
Esperamos haber sido de utilidad,
Mastellone Hnos. S.A.
Departamento de Información Nutricional
Asesora Nutricional
Lic. Josefina Marcenaro
jmarcenaro@mastellone.com.ar...
Descripción del producto elegido
La Leche Ser totalmente descremada con Fibra Activa está elaborada con la mejor leche descremada y ultra pasteurizada, enriquecida con fibra activa soluble (inulina), de origen vegetal, y fortificada con vitaminas A y D. el aporte de la fibra activa, 100% natural, a la leche con 0% de grasa y colesterol ayuda aregular y equilibrar el funcionamiento del organismo, ya que mejora la composición de la flora intestinal y favorece la mayor absorción del calcio, contribuyendo al fortalecimiento óseo.
Se comercializa en 2 presentaciones: Square de 1 litro y de 500 cm3.
Conservación (2-8ºC)
COMPOSICION
Cantidad por 100 ml
Cantidad por Porción
%VD
Valor energético
33kcal
67kcal
3
Carbohidratos
4,7g9,4g
3
Proteinas
3,3g
6,6g
9
Grasas totales
0
0,1g
0
Grasas saturadas
0
0
Grasas trans
0
0
Grasas monoinsaturadas
0
0
Grasas poliinsaturadas
0
0
colesterol
0,1mg
0,2mg
Fibra alimentaria
1g
2g
8
Sodio
51mg
103mg
4
Calcio
140mg
280mg
28
Vitamina A
64mcg
128mcg
21
Vitamina C
7,0mg
14mg
31
Vitamina D
1,0mcg
2mcg
40
Leche confibras (Pag. 73 Tratamientos generales de la leche “El Mundo de la leche”)
La leche no contiene fibras en forma natural, pero existe la posibilidad de adicionar fibras solubles de origen vegetal sin alterar el gusto ni la densidad de la leche líquida normal. Estas fibras solubles, con las cuales se fortifican algunos productos lácteos, desempeñan una actividad importante en la funcionalidad delaparato digestivo, pueden tener efecto en la prevención de la constipación, y mejoran la absorción del calcio, además de contribuir en la disminución del colesterol en sangre.
Toda fibra dietética llega al intestino grueso sin haber sido transformada digestivamente. Las bacterias del colon, con sus numerosas enzimas digestivas de gran actividad metabólica, la pueden digerir en mayor o menor medidadependiendo de su composición química y de su estructura.
Información brindada por el Departamento de Información Nutricional de La Serenísima:
Estimada Gabriela:
Buenos días. Muchas gracias por contactarnos.
La fibra alimentaria es un componente estructural de las plantas, se encuentra en todos los alimentos derivados de los productos vegetales. No es procesada por nuestro organismo yaque el aparato digestivo no dispone de las enzimas que pueden hidrolizarla. Esto no significa que la fibra alimentaria pase intacta a través del aparato digestivo: aunque el intestino no dispone de enzimas para digerirla, las enzimas de la flora bacteriana fermentan parcialmente la fibra y la descomponen en diversos compuestos químicos: gases (hidrógeno, dióxido de carbono y metano) y ácidosgrasos de cadena corta (acetato, propionato y butirato)
La empresa cuenta con la Leche con fibra SER. La misma es una leche descremada, ultra pasteurizada, homogeneizada, fortificada con calcio y vitaminas A, C y D, con fibra soluble. Libre de gluten. Su versión con jugo está denominada como “ Alimento a base de leche descremada baja en lactosa, fortificada con calcio y jugo de fruta, ultrapasteurizado, homogeneizado, fortificado con vitaminas A, C y D, con Fibra , reducido en su valor calórico en su contenido de azúcares y grasas. Libre de gluten”.
El producto está recomendado para pacientes con sobrepeso u obesidad, transito lento, entre otros.
La fibra soluble ayuda a mejorar la composición de la flora intestinal. Favorece también a una mayor absorción de calcio, lo quecontribuye a una estructura ósea más fuerte.
Esta leche de puede utilizar en preparaciones frías o calientes, pudiendo someterse a calentamiento prolongado para su cocción (elaboración de salsa blanca por ejemplo).
Esperamos haber sido de utilidad,
Mastellone Hnos. S.A.
Departamento de Información Nutricional
Asesora Nutricional
Lic. Josefina Marcenaro
jmarcenaro@mastellone.com.ar...
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