historia del cafe
Páginas: 6 (1412 palabras)
Publicado: 28 de octubre de 2015
El café de Costa Rica
Nace en el año de 1820, después de la guerra de independencia de Centroamérica, luego de terminar el monopolio comercial que España tenía sobre las colonias, Costa Rica se lanzó a la búsqueda de un producto que la vinculara con el mundo. Ya para el año de 1832 se estaban dando las primeras exportaciones del grano al mundo cuando el Sr. Jorge Stiepel, comerciante alemán,residente en Costa Rica, hizo la primera exportación de café; la primera exportación de café costarricense se dio a Chile, luego a Gran Bretaña, Francia, Alemania, estados Unidos y Perú.
También los dos primeros Jefes de Estado Tomás Guardia, Juan Mora Fernández y Braulio Carrillo brindaron su apoyo al desarrollo de la actividad cafetalera y vieron en el café un producto capaz de generar uncrecimiento económico que beneficiara a la sociedad costarricense.
El 100% del café es de la especie arábica, de las variedades Caturra y Catuaí, que produce un grano de mayor calidad y una taza con mejores características organolépticas: agradable, aromática y fina
Se cultiva en 8 zonas productoras: Región Brunca, Turrialba, Tres Ríos, Orosi, Tarrazú, Valles Central y Occidental y Guanacaste. Utilizaun método de recolección manual y selectiva: solo se escoge el grano maduro. Cada región cafetalera de Costa Rica firmó un Convenio de Mejoramiento de la Calidad en el que los propietarios de las empresas beneficiadoras se han comprometido a recibir y procesar solamente fruta madura, que garantiza una mejor calidad de taza.
Los grandes comerciantes que comenzaron a cultivar café compraban laspropiedades de los pequeños propietarios y así se convirtieron en una clase social denominada los Oligárquicos, o también llamados la oligarquía cafetalera.
El café se convierte en monocultivo, o sea, es el único producto que se cultiva y comercializa en el exterior y la economía va a depender completamente de las exportaciones del café. El cultivo del café va a modificar la vida del costarricense yaque se traen productos de Europa que cambian nuestras costumbres; se traen telas, porcelanas, losas, cristales y se construyen edificios con influencia europea como el Teatro Nacional, el edificio metálico, y su comercialización propició la creación de: política agrícola oficial (1821), primera imprenta (1830), titulación de tierras para el café (1831), emisión de moneda (1836), servicio decorreos (1836), carretera San José – Puntarenas (1840), primera universidad (1843), primer hospital formal (1845), consolidación de la banca (1863), ferrocarril al Atlántico (1871), Teatro Nacional (1897), ferrocarril al Pacífico (1903), creación del Instituto del Café de Costa Rica ICAFE (1933), ente que dirige y supervisa la actividad cafetalera en Costa Rica.
El ferrocarril de Costa Rica
Elcultivo y beneficio del café se había incrementado espectacularmente desde sus inicios en la Costa Rica independiente. La exportación se realizaban a través del puerto de Puntarenas, donde llegan las carretas que viajan ininterrumpidamente por la carretera que pasa por Atenas, San Mateo y Esparza, lo que hacía difícil, lento y costoso el traslado del cultivo. Por esa razón, fue idea fija de loscostarricenses la construcción de un camino que pusiese en comunicación, breve y barata, los centros poblados y de producción cafetalera, con el Mar del Norte o Caribe.
Varios gobernantes intentaron la construcción del ferrocarril al caribe pero fracasaron en culminarlo; tal es el caso de Jesús Jiménez y don Braulio Carrillo, pero fue el gobierno del General Guardia, un hombre atrevido eirreflexivo, es quien da inicio a la construcción de un ferrocarril que uniera al valle central con el Caribe, y fue el quien se decidió a adoptar un medio diferente y se fue a buscar un empréstito1 para construir un ferrocarril al Caribe.
El 20 de julio de 1871 se firmó en Lima con don Henry Meiggs el contrato de construcción por un millón seiscientas mil libras esterlinas, algo más que la oferta...
Nace en el año de 1820, después de la guerra de independencia de Centroamérica, luego de terminar el monopolio comercial que España tenía sobre las colonias, Costa Rica se lanzó a la búsqueda de un producto que la vinculara con el mundo. Ya para el año de 1832 se estaban dando las primeras exportaciones del grano al mundo cuando el Sr. Jorge Stiepel, comerciante alemán,residente en Costa Rica, hizo la primera exportación de café; la primera exportación de café costarricense se dio a Chile, luego a Gran Bretaña, Francia, Alemania, estados Unidos y Perú.
También los dos primeros Jefes de Estado Tomás Guardia, Juan Mora Fernández y Braulio Carrillo brindaron su apoyo al desarrollo de la actividad cafetalera y vieron en el café un producto capaz de generar uncrecimiento económico que beneficiara a la sociedad costarricense.
El 100% del café es de la especie arábica, de las variedades Caturra y Catuaí, que produce un grano de mayor calidad y una taza con mejores características organolépticas: agradable, aromática y fina
Se cultiva en 8 zonas productoras: Región Brunca, Turrialba, Tres Ríos, Orosi, Tarrazú, Valles Central y Occidental y Guanacaste. Utilizaun método de recolección manual y selectiva: solo se escoge el grano maduro. Cada región cafetalera de Costa Rica firmó un Convenio de Mejoramiento de la Calidad en el que los propietarios de las empresas beneficiadoras se han comprometido a recibir y procesar solamente fruta madura, que garantiza una mejor calidad de taza.
Los grandes comerciantes que comenzaron a cultivar café compraban laspropiedades de los pequeños propietarios y así se convirtieron en una clase social denominada los Oligárquicos, o también llamados la oligarquía cafetalera.
El café se convierte en monocultivo, o sea, es el único producto que se cultiva y comercializa en el exterior y la economía va a depender completamente de las exportaciones del café. El cultivo del café va a modificar la vida del costarricense yaque se traen productos de Europa que cambian nuestras costumbres; se traen telas, porcelanas, losas, cristales y se construyen edificios con influencia europea como el Teatro Nacional, el edificio metálico, y su comercialización propició la creación de: política agrícola oficial (1821), primera imprenta (1830), titulación de tierras para el café (1831), emisión de moneda (1836), servicio decorreos (1836), carretera San José – Puntarenas (1840), primera universidad (1843), primer hospital formal (1845), consolidación de la banca (1863), ferrocarril al Atlántico (1871), Teatro Nacional (1897), ferrocarril al Pacífico (1903), creación del Instituto del Café de Costa Rica ICAFE (1933), ente que dirige y supervisa la actividad cafetalera en Costa Rica.
El ferrocarril de Costa Rica
Elcultivo y beneficio del café se había incrementado espectacularmente desde sus inicios en la Costa Rica independiente. La exportación se realizaban a través del puerto de Puntarenas, donde llegan las carretas que viajan ininterrumpidamente por la carretera que pasa por Atenas, San Mateo y Esparza, lo que hacía difícil, lento y costoso el traslado del cultivo. Por esa razón, fue idea fija de loscostarricenses la construcción de un camino que pusiese en comunicación, breve y barata, los centros poblados y de producción cafetalera, con el Mar del Norte o Caribe.
Varios gobernantes intentaron la construcción del ferrocarril al caribe pero fracasaron en culminarlo; tal es el caso de Jesús Jiménez y don Braulio Carrillo, pero fue el gobierno del General Guardia, un hombre atrevido eirreflexivo, es quien da inicio a la construcción de un ferrocarril que uniera al valle central con el Caribe, y fue el quien se decidió a adoptar un medio diferente y se fue a buscar un empréstito1 para construir un ferrocarril al Caribe.
El 20 de julio de 1871 se firmó en Lima con don Henry Meiggs el contrato de construcción por un millón seiscientas mil libras esterlinas, algo más que la oferta...
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