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El desayuno es la primera comida que se consume en el día, siempre por la mañana. El nombre deriva del hecho de que uno no come mientras duerme, por lo que al levantarse por la mañana se encuentra en ayunas, rompiéndose ese ayuno al tomar esta comida (des-ayuno). En otros idiomas —como el alemán (Frühstück) o el japonés asa-gohan (朝御飯)— significa simplemente ‘comida de la mañana’.Índice
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1 La importancia del desayuno
2 El desayuno saludable
3 Historia
4 América
4.1 Argentina y Paraguay
4.2 Chile
4.3 Colombia
4.4 Costa Rica
4.5 República Dominicana
4.6 El Salvador
4.7 Guatemala
4.8 Honduras
4.9 México
4.10 Panamá
4.11 Perú
4.12 Uruguay
4.13 Venezuela
5 Asia
6 Europa
6.1 Alemania
6.2 Dinamarca
6.3 España
6.3.1 Regionalidades
6.4 Finlandia6.5 Francia
6.6 Reino Unido
6.7 Irlanda
6.8 Italia
6.9 Portugal
6.10 Continental
7 Véase también
8 Referencias
9 Enlaces externos
La importancia del desayuno[editar]
El desayuno es la comida fundamental del día, ya que consumirlo o no, nos afecta de forma notable a corto y a largo plazo. Algunas consecuencias de no desayunar (o sólo beber un poco de café) son decaimiento general, malhumor, falta de concentración, bajo rendimiento físico e intelectual debido todo ello fundamentalmente a la falta de glucosa, lo que a su vez supone una alteración de nuestro organismo. Desayunar eleva los niveles de glucosa en la sangre, y de esta forma ayuda al cuerpo a funcionar con mayor efectividad. El rendimiento diario mejora con un desayuno adecuado ya que ayuda a memorizar, concentrarse yaprender.
Asimismo, se ha demostrado que los niños que no desayunan o que sólo toman un vaso de leche, rinden menos en el colegio que los que ingieren un desayuno adecuado.[cita requerida]
Estudios recientes afirman que el desayunar ayuda a acelerar el metabolismo, lo cual es un factor beneficioso para prevenir la obesidad.1
El desayuno saludable[editar]

El desayuno basado en la dietamediterránea es uno de los más sanos y recomendables. Se considera que un desayuno correcto debería aportar aproximadamente un 20 - 25% de las calorías totales consumidas al día. Idealmente, se le debería dedicar un mínimo de 15 minutos, en una atmósfera tranquila y relajada.
El desayuno debería incluir hidratos de carbono, como pan, cereales, galletas, tostadas, crepes (Hot Cakes), etc., una raciónde lácteos (ejemplo: un vaso de leche) y alguna pieza de fruta. También debería incluir alimentos ricos en proteínas como: huevos, queso, etc. Tambien puede ser dos cambures y una naranja.
A media mañana se puede comer alguna pieza de fruta, un pequeño bocadillo, zumo, etc.
El consumo de dulces tales como bollería, croissants, rosquillas, chocolatinas, etc. debe limitarse.
Historia[editar]
En 1906,el estadounidense Will Keith Kellogg fundó la empresa Battle Creek Toasted Corn Flake Company, conocida como Kellogg company, que fue la primera compañía fabricante dedesayunos de cereales.
América[editar]
Argentina y Paraguay[editar]
Artículo principal: Gastronomía de Argentina
Artículo principal: Gastronomía de Paraguay
En Argentina y Paraguay se desayuna mate cocido, té, lechechocolatada o café con leche, jugo de naranja, con algo dulce:
medialunas (que, dulces o saladas, son parecidas a los croissants franceses),
facturas (masas dulces, a veces con relleno de dulce de leche),
pan con manteca, dulce o queso
masitas dulces o saladas
galletitas saladas, o tostadas.
También es común desayunar con unos mates (amargos o dulces) acompañados por galletitas degrasa o bizcochos (salados, de hojaldre).
Chile[editar]
En Chile se desayuna generalmente café instantáneo o té, con o sin leche, leche y jugo (usualmente de naranja, piña o manzana). Se le suele acompañar con:
Pan tipo hallullas, o batidos (Marraqueta), o tostadas con mantequilla, tajadas de jamón y de queso, huevo revuelto, palta; o bien algo dulce, como mermelada, dulce de membrillo, dulce de mora o manjar....