GUIA DE TRABAJOS PRACTICOS DE FISIOLOGIA VEGETAL

PR-SSI
ACTIVIDAD 5: LA TRANSPIRACIÓN EN LAS PLANTAS
GUÍA DEL MAESTRO(A)
Tiempo sugerido: 150 minutos
Objetivos específicos:
1. Definir operacionalmente el concepto de transpiración en las plantas.
2. Inferir qué plantas pueden sobrevivir mejor en lugares áridos.
3. Construir tablas y gráficas en las que se demuestren la relación entre área
foliar y el agua transpirada.
Conceptos:Transpiración, fuerza de transpiración, alimento.
Procesos de la ciencia:

Observación, medición, formulación
de inferencias,
interpretación de datos, formulación de definiciones
operacionales, experimentación.

Método / Técnica de enseñanza: Trabajo de laboratorio
Trasfondo:
El proceso de transpiración es, en gran parte, responsable del transporte interno
de las plantas. La transpiración noes otra cosa que la evaporación de agua de las hojas
de las plantas a través de las estomas. A medida que el agua se evapora de las células
del mesófilo en las hojas (Figura 1), su contenido de agua disminuye. Cuando esto
ocurre, el agua se mueve por osmósis hasta estas células desde las células circundantes,
lo que ocasiona que el nivel de agua del tejido disminuya y entonces fluya agua porósmosis desde las venas o nervaduras (xilema y floema) hasta el mesófilo. A medida
que el agua del xilema pasa por ósmosis hacia el mesófilo, las propiedades de adhesión
y cohesión de las moléculas del agua las halan hacia arriba por el tubo. A este fenómeno
se le conoce como fuerza de transpiración. Junto con la presión de raíz, esta fuerza
conduce el flujo de agua hacia arriba, carga losminerales y otros nutrientes y alimento
que las plantas necesitan para sobrevivir.

Figura 1
Flujo del vapor de agua en la hoja
Tomado de: English/Español Science Plus Technology and Society. 1994. Holts, Rinehart
and Winston,Inc.Florida. Permiso pendiente
Otro aspecto importante del proceso de transpiración consiste en que es
responsable del enfriamiento de las hojas, así como el proceso desudar en los humanos
es responsable del enfriamiento del cuerpo. Cuando la planta lleva a cabo el proceso de
fotosíntesis, esto ocurre sólo en un cierto intervalo de temperatura. Si las hojas de las
plantas se calientan por encima del límite de este intervalo o se enfrían demasiado, el
proceso de fotosíntesis se inhibirá. Así pues, el proceso de transpiración en las plantas,
hasta ciertopunto, controla la temperatura de las hojas.
Materiales: (por equipo)
-

5 bolsas plásticas del mismo tamaño
5 pedazos de cordón de 30 cm
balanzas
papel de gráfica
marcador permanente

Procedimiento:
En este experimento, los estudiantes tienen que llevar controles llenando bolsas
con el aire del área donde se realizará el mismo. Es importante que el maestro o
maestra enfatice la necesidadde esos controles.
Cuando se llenan las bolsas de aire del área seleccionada, se atrapa dentro de
éstas el vapor de agua que hay en el aire. Cuando el vapor de agua se condensa dentro
de la bolsa, podemos tener una medida aproximada de cuánta agua había en el aire que
atrapamos y podemos hacer una comparación con las bolsas que están colocadas sobre
las ramas de las plantas. Un modo de sabermás o menos cuánta agua contiene nuestra
bolsa de aire es pesar la bolsa vacía antes de colectar el aire y luego que el agua se
condense en ella. Si conocemos cuánta agua hay en cada bolsa, podremos comparar las
distintas especies de plantas. En este ejercicio podemos, además, integrar el concepto
de área con la cantidad de agua que se transpira. Para hacer el cálculo de cuánta aguatranspira cada planta, se usa la siguiente fórmula: Masa de la bolsa X luego del
experimento – Masa de la bolsa X antes del experimento – Masa del agua de la bolsa
control. Se puede calcular el área foliar de varias hojas de cada planta y calcular un
promedio para luego multiplicar por el número de hojas encerradas dentro de cada
bolsa. Se espera que a mayor área foliar, mayor sea la transpiración....