Grupo 2

SERVICIO NACIONAL APRENDIZAJE
SENA

TEMA :
MEJORAMIENTO DE PRODUCTOS

NOMBRE DEL PROYECTO :
POSTRE DE PIÑA

Aprendiz
JOSEFINA GIRALDO LOPEZ

Instructor :
NIXON RODRIGUEZ CEDIELSENA SEDE MAGUARE
Mocoa – 2012

SERVICIO NACIONAL APRENDIZAJE
SENA

TEMA :
MEJORAMIENTO DE PRODUCTOS

NOMBRE DEL PROYECTO :
POSTRE DE PIÑA

Aprendiz
JOSEFINA GIRALDO LOPEZ

SENA SEDEMAGUARE
Mocoa – 2012

TABLA DE CONTENIDO

TEMA PAG
Nombre del proyecto 3
Diagnostico 3
Problema 3
Justificación 3
Objetivo general 4
Objetivosespecíficos 4
Localización 4
Marco Conceptual 5
Marco Legal 6
Actividades 10
Destinatarios o Beneficiarios 13
Talento Humano 13
Recursos 14Metas 14
Conclusiones 15
Anexo 1. 16
Anexo 2. 17



NOMBRE DEL PROYECTO :
EL TACACHO
SUS BENEFICIOS, PROPIEDADES Y APLICACIONES
DIAGNOSTICO :
Laciudad de Mocoa, aun siendo una capital intermedia no ha desarrollado a nivel gastronómico muchas de las actividades que se relacionan en este aspecto. Por lo tanto se requiere que nosotros; comotecnólogo en esta área iniciemos a desarrollar proyectos que nos lleven a explotar de manera sana, enfocándonos a aplicar nuestros conocimientos en esta rama. Es por eso que he decidido elaborar lospostres como parte de una nutrición sana y que se puede consumir por todas las personas, dirigida especialmente a los jóvenes y menores de edad, quienes serian los mayores consumidoresCARACTERIZACION DEL PROYECTO :

PROBLEMA :
La investigación realizada me da el conocimiento necesario para corroborar que la cantidad de materia prima que el Putumayo esta produciendo en cuanto a piña y queno esta siendo utilizada y en algunos casos se esta perdiendo por falta de un comercio adecuado, es necesario recuperar este producto y enfocarlo hacia otros subproductos en este caso el postre de...