Ganado de engorde

ALIMENTACIÓN Y MANEJO DE NOVILLOS SOBRE PASTURA*

El engorde de ganado en Honduras, se desarrolla principalmente sobre campos de pastoreo, ya sean naturales o pasturas de gramíneas y/o leguminosas, según la época del año.
Como la experiencia lo indica, los productores saben en que forma aproximada puede rendir un campo. En nuestro país, esto oscila entre 400 g por día a 800 g en los camposmanejados con un criterio racional de las cadenas de pastoreo.
El sistema de engorde de novillos sobre pasturas, que en nuestro país ha dado grandes resultados por su economía, hoy nos plantea la gran posibilidad de producir más con lo que tenemos, es decir, suplementar con un criterio racional las pasturas para obtener así:
a) MAYOR CARGA ANIMAL
b) MENOR TIEMPO DE ENGORDE
c) MEJOR TERMINACIÓNe) MEJOR PRECIO EN MERCADO
f) MAYOR RENTABILIDAD
g) MENOR INVERSIÓN
Una mayor carga animal por mz. se obtiene porque se suministra una suplementación, es decir, otra fuente de alimentación que no es el pasto. Los novillos consumirán menos pasto y por lo tanto la misma pastura podrá recibir una mayor carga animal.
Al mismo tiempo, si tenemos en cuenta que al suplementar obtenemos un incrementode peso superior, ésto acorta el período de engorde. Por ejemplo: si con un engorde de 500 g por día, se obtienen 185 kg de aumento al año en un novillo, al obtener 1 kg/día promedio de incremento, se pueden terminar 2 novillos con 185 kg cada uno, o sea 370 kg al año. Además, donde pastaba un novillo, podemos poner a pastar 2, por lo tanto son:
2 novillos x 2 ciclos/año = 4 novillos/año
4novillos x 185 kg cada uno = 740 kg/año
Debido a estas dos razones, la rotación del capital es mayor, lo que nos proporciona una mayor rentabilidad con una menor inversión.
Otro punto importante de destacar, es que se logra un animal con una muy buena terminación, es decir, una musculatura compacta y pareja, sin exceso de grasa, muy buen pelaje, etc., lo que permite obtener un mejor precio por sucalificación, mayor rendimiento en carne y venta más rápida cuando hay sobreoferta.

Cuando se consideran dos períodos consecutivos de alimentación para la hacienda, encontramos que si se alimenta para obtener un rápido aumento de peso durante el primer período, se producirá una baja de rendimiento en el segundo.
Inversamente, si mantenemos o alimentamos la hacienda durante el primer período demanera que el aumento de peso sea bajo, el segundo período compensará este aparente atraso. Es bien sabido que aquel ganado que durante el invierno tiene alimentación de mantenimiento, aumentará rápidamente de peso al alimentarlo con buenas pasturas durante el período de crecimiento y el período de terminación siguiente.

Esto permite al criador, manejarse con una considerable flexibilidad basadaen los costos de las raciones, para decidir sobre la ganancia de peso que obtiene durante el crecimiento. Sin embargo, estas ganancias de peso deben ser suficientes como para permitirles un máximo desarrollo de huesos y músculos.

Las tasas ideales de crecimiento estarían entre 750 g y 1 kg por día, esta ganancia de peso nos dará como resultado en la mayoría de los casos, una mayor eficienciatotal.

Estas relaciones son muy importantes, y permiten darnos cuenta que son infinitas las alternativas que hay con el ganado de engorde.

Para profundizar un poco más en el tema debemos considerar las dos principales condiciones de la pastura:
Cantidad de pasto: Limita la cantidad de carne que puede ser producida por mz. Entonces, las alternativas son comprar más campo, aumentar laproductividad de la tierra, o hacer rendir más el pasto mediante el uso de alimento suplementario.
Calidad del pasto: Se relaciona con el contenido de humedad, especie y estado vegetativo del pasto. Afectará el consumo voluntario, la aceptación y en su momento, la tasa de ganancia de peso. La calidad del pasto dependerá del grado de maduración, tasa de fertilidad, nivel de humedad, etc. Este factor,...