Fresa

Estudio de la fresa
en el Perú y el Mundo

Lima, Octubre 2008

Estudio de la fresa en el Perú y el Mundo

Índice
Presentación................................................................................................................................................................ 3
1.

Introducción................................................................................................................................................................ 4

2.

Generalidades de la Fresa, Cualidades y Agroecología .................................................................................... 4

3.

Situación de la Fresa en el Perú............................................................................................................................... 63.1 Producción nacional ........................................................................................................................................ 6
3.2 Variedades .......................................................................................................................................................... 9
3.3 Calendario de Siembras y Cosechas............................................................................................................ 9
3.4 Zonas Productoras.......................................................................................................................................... 11
3.5 Producción Hipodrónica............................................................................................................................... 12
3.6 Calificación y Calidad .................................................................................................................................... 13
3.7 Comercialización , Precios ............................................................................................................................ 13
3.8 Industrialización............................................................................................................................................. 15

4.

Comercio Exterior..................................................................................................................................................... 15
4.1 Evolución de Exportaciones............................................................................................................................ 15
4.2 Destinos de las Exportaciones ........................................................................................................................ 16
4.3 Empresas Exportadoras ................................................................................................................................... 17
4.4 Importaciones.................................................................................................................................................... 18

5.
6.

Perspectivas de la Producción Nacional............................................................................................................. 22

7.

2

Fresa en el Mundo................................................................................................................................................... 18
Conclusiones ............................................................................................................................................................. 23

Estudio de la fresa en el Perú y el Mundo

Presentación
En la búsqueda de cultivos rentables, la fresa presenta ciertas ventajas quedeben ser aprovechadas
y constituye una buena alternativa al permitir en áreas pequeñas generar empleo continuo durante
su cosecha, además de las grandes posibilidades de exportación de fruta fresca como también
procesada; por nuestras condiciones de ubicación geográfica y clima nuestros productores pueden
lograr ser competitivos.
La introducción de nuevas variedades y la adopción de paquetes...