Ferran Adria

Biografía de Ferrán Adrià

Ferrán Adrià, Gastrónomo español nacido el 14 de mayo del 1926 en L'Hospitalet de Llobregat, muy conocido en la actualidad por ser el gastrónomo más conocido y aclamadopor proponer el respeto y el amor a la cocina.
El fue muy apoyado en su familia el cual también son chefs muy conocidos en su natal tierra como Su hermano, Albert Adrià, es hoy el jefe de reposteríadel restaurante El Bulli, del que Ferrán es uno de los propietarios.
El cuándo inicio fue a los 17 años donde comenzó lavando platos el restaurante de un hotel de la localidad turística deCastelldefels con el único propósito de costearse un viaje a Ibiza para cumplir sus sueños donde el jefe en su momento donde trabajaba se percato su interés en la cocina y pudo mirar más en el que quizás teníael talento para trabajar en ello le ofreció ayuda brindándole un libro para leer llamado Escoffier, el gran cocinero francés, Con el paso del tiempo Ferrán se aprendió de memoria el libro que le habíadado su jefe y cumplió su sueño de ir a Ibiza.
Todo lo que conocía al pasar del tiempo los puso en práctica durante un servicio militar en Cartagena en 1983 mientras tanto en ese periodo fue llevadoa el Bulli, un restaurante situado en la cala montjoi de la costa brava donde trabajo durante un mes de permiso, fue relevado un tiempo y regreso al ser contratado de nuevo a partir de abril para latemporada de 1984 donde permaneció y fue nombrado a mediados de octubre como jefe de cocina.
En el restaurant el bulli fue distinguido muy rápidamente por una restauración creativa decisión que fuetomada por el director del bulli y socio de Adrià, Juli Soler Lobo, y el flamante nuevo jefe de cocina.
Luego al paso del tiempo mientras seguía transcurriendo Ferrán Adrià fue inventando platillosy así ganando experiencia pero lo marco historia con algo que quiso lograr que fue cambiar el concepto de fast-food(comida rápida) por el de good-food (comida rica).
En el 2000 se abrió en...