Extraccion

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ
Facultad de Ciencias e Ingeniería
Sección Ingeniería Industrial






LABORATORIO DE PROCESOS INDUSTRIALES

Tema : “Extracción de Sólido-Líquido y Evaporación al vacío”



Profesor : Ing. Leyward Natividad



Fecha de realización : 03 /10/2013



Horario : H-833Apellidos y Nombres
Código
Jenn Pelayo Huamán
20092173
Joseph Luján Carrión
20094037
Edgar Orihuela Barreto
20092195


Miércoles 09 de Octubre del 2013
I. Índice

Portada Página
II. Introducción 3
III. Revisión Literaria 4
IV. Metodología y Presentación de Datos9
V. Cálculos y Tratamiento de Datos 14
VI. Resultados y Discusión 16
VII. Conclusiones 17
VIII. Recomendaciones 9
IX. Cuestionario 10
X. Fuentes de Información 11
XI. Anexos 12









II. Introducción

Este laboratorio tiene como objetivo conocer comofunciona el equipo de extracción solido-liquido y el de evaporación al vacío, aplicando los diversos temas vistos en el curso anterior v. En este proceso de desarrollaron dos proceso , uno es el de extracción de solido liquido que es lo mismo que un separador de liquido solido y el otro el de evaporación al vacío, estos dos procesos son altamente utilizados en diversas industrias para obtenerconcentrados de calidad.
Para conocer el funcionamiento de estos dos equipos es necesario aplicar balances de masa y energía , además de hacer controles de grados Brix, que nos indicara como estamos avanzando en la concentración del producto.

Estas operaciones que se realizaron el laboratorio son de separaciones , solo que van aplicados a diferentes elementos (solidos y líquidos), estas puedenseparar totalmente o parcialmente los compuestos de una mezcla , aunque cuando se habla de totalidad no quiere decir obtener los compuestos en su forma mas pura , ya que como se vera , experimentalmente hay diversos factores que hacen que esto no se pueda lograr, por ejemplo se puede comentar que el extractor de solido liquido, se encontraba en el evaporador solidos de la caña en las paredes deeste, esto nos indica que la separación no es ideal.

Por otro lado en el proceso de evaporación en vacío,se busca reducir la presion hasta un valor que nos permita que el liquido dentro de este , tenga un putno de ebullicon menor , esto quiere decir que el liquido comenzara a evaporarse a una temperatura menor, en comparacion de que si se estuviera haciendo a presion normal de 1 atmosfera.Tambien este proceso es altamente utilizado en la industria ya que ayuda a la eliminación del agua en los alimentos que permite su almacenamiento durante periodos prolongados , esto porque los procesos de descomposición se retrasan gracias a este proceso. Se puede mencionar como ejemplo algunas industrias como la de productos derivados lácteos, jugos concentrados de fruta.III. Revisión Literaria

EXTRACCION SOLIDO LÍQUIDO
La extracción sólido líquido o lixiviación es una operación para separar los constituyentes solubles de un sólido inerte con un solvente. El proceso completo de extracción suele comprender la recuperación por separado del solvente y del soluto.
Los componentes de este sistema son los siguientes:
1. Soluto.- Son los componentes que setransfieren desde el sólido hasta en líquido extractor.
2. Sólido Inerte.- Parte del sistema que es insoluble en el solvente.
3. Solvente.- Es la parte líquida que entra en contacto con la parte sólida con el fin de retirar todo compuestos soluble en ella.
El componente o los componentes que se transfieren de la fase sólida a la líquida recibe el nombre de soluto, mientras que el sólido...