Estructura Organizacional Long Horn Perú

Lima - Perú
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TRABAJO FINALEstructura Organizacional
Curso: Fundamentos de la Gerencia Sección: MV31 Ciclo: III Profesor: RenéGastelumendi Dargent
Integrantes: u201314100 Alvites Alvarado, Miguel Gerardo u201317593 Farfán Yllanes, Sergio Jair u201312847 Iparraguirre García, Marina Isabella Milagro u201314513 Julca Loza, Jenifer Dalia
01/07/2013

ÍNDICEInformación de la Empresa: LongHorn Steakhouse3
Análisis del entorno6
Entorno general6
Entorno específico9
Análisis de la Estructura Organizacional en el Área de Logística10

Conclusiones12
Recomendaciones13
Anexos14

LONGHORN STEAKHOUSE
407098572009000LongHorn Steakhouse es una cadena de restaurantes americana, pertenecientes a la empresa Darden Restaurants. LongHorn llegó a Perú como unafranquicia, que viene ofreciendo sus servicios desde el año 2001. Son especialistas en carnes, pastas y tragos. Ofrecen en sus locales de San Isidro, Jockey Plaza, Plaza San Miguel, Mega Plaza y Pachacamac las más exquisitas selección de carnes, así como una amplia variedad de platos a la carta y postres. Cuentan con amplios ambientes y salones VIP, que le permitirán pasar un rato agradable y contar contoda la privacidad y exclusividad que el cliente se merece.
Historia
LongHorn Grill fue fundada en el año 2000. Por más de 10 años vienen ofreciendo una grandiosa selección de cortes de carne americana Agnus e ingredientes de la mejor calidad. Esto complementado con exquisitos platos de pastas y una variada selección de los mejores vinos y licores en un ambiente cálido, confortable y con elservicio que los caracteriza. Cuando en el 2001 abrió su primer local en el Jockey Plaza, decidió que su expansión iría lenta pero segura, después abrieron el local de San Isidro, seguidamente abrieron uno en San Miguel, en Chiclayo y Trujillo tuvieron una gran acogida y hace 2 años atrás abrieron el que se encuentra en Lima Norte donde tienen alrededor de 100 comensales por día . Así, hoy, con cincolocales en Lima, su plan de crecimiento apunta a abrir tres locales por año, además de su ingreso a provincias, lo que le permitirá crecer un 50% en número de locales.
Visión
LongHorn está incluida en la visión global de las marcas de Darden Restaurants. La familia Darden de marcas de restaurante ha sido establecida durante décadas del aprendizaje de nuestros invitados. Sus inspiracionesculinarias vienen de los pueblos de pescadores de Maine, las mesas de familia de Italia y el Oeste americano – íconos que reflejan la diversidad rica de aquellos que visitan nuestros restaurantes.
Inclusive, no es ninguna exageración el decir que las marcas más grandes se han convertido en iconos. Desde la apertura del primer restaurante de Red Lobster en Lakeland, Florida, en 1968, Darden ha crecidopara hacerse la compañía de restaurante de servicio completo más grande del mundo. A través de subsidiarias, poseen y operan 1,800 restaurantes, emplean aproximadamente a 180,000 personas y sirven más de 400 millones de comidas por año.
Darden desea crear un ambiente de la hospitalidad natural y construir marcas duraderas. Por eso es que son capaces de hacer que sus invitados se sientan tanbienvenidos, especiales y a gusto.
Lo que separa a Darden es el entendimiento de sus invitados. El valor por el que trabajan tan duro no es solamente por el precio y la comida fresca y deliciosa; es sobre la experiencia total de sus invitados. Trabajan fuerte para entregar una experiencia de invitado excepcional que implica más que la comida fresca y deliciosa a un precio económico.
En cada una...