Ester

 Ester
1. La familia de los ésteres es muy variada y encuentra un amplio uso en cosmética. Los más importantes son ésteres de ácidos carboxílicos de cadena saturada formados por reacción con óxido de etileno, sorbitol, glicerina, etc... Sufren hidrólisis en condiciones altamente ácidas o básicas, por lo que se recomienda su uso sólo a pH próximos a la neutralidad.  Hayque apuntar que los ésteres de ácidos carboxílicos con insaturaciones en su cadena sufren oxidación y esto puede afectar al color y al olor del producto. Los ésteres se pueden dividir en ocho grupos: Ácidos carboxílicos etoxilados Glicéridos etoxilados Ésteres del glicol y derivados Mono glicéridos Poligliceril ésteres Ésteres y éteres de polialcoholes Ésteres del sorbitan/sorbitol Triésteres delácido fosfórico.

2. Propiedades químicasEn las reacciones de los ésteres, la cadena se rompe siempre en un enlace sencillo, ya sea entre el oxígeno y el alcohol o R, ya sea entre el oxígeno y el grupo R-CO-, eliminando así el alcohol o uno de sus derivados. La saponificación de los ésteres, llamada así por su analogía con la formación de jabones, es la reacción inversa a la esterificación: Losésteres se hidrogenan más fácilmente que los ácidos, empleándose generalmente el éster etílico tratado con una mezcla de sodio y alcohol, y se condensan entre sí en presencia de sodio y con las cetonas.Los ésteres son el producto de la deshidratación entre una molécula de ácido y una de alcohol. Para nombrarlos se cambia la terminación ico del nombre del ácido por el sufijo ato y el nombre delradical derivado del alcohol, o bien el nombre del metal.
3. Usos y aplicacionesLos ésteres son compuestos líquidos y sólidos que poseen olores agradables, los cuales se encuentran distribuidos ampliamente en la naturaleza en flores y frutas. En el comercio son utilizados como materia prima en perfumes y esencias saborizantes, confiterías, solventes, agentes sintéticos, y para la preparación deplásticos.* metanoato de metilo  o formiato de metilo (HCOOCH3): olor a ron*metil butanoato, butanoato de etilo o butirato de etilo (CH3(CH2)2COOCH2CH3): olor a piña*metil salicilato o aceite de siempre verde se utiliza para aromatizar algunos productos farmacéuticos especialmete pomadas*octanoato de heptilo, metanoato de isobulo o formiato de isobutilo (HCOOCH2CH( CH3)2): olor a frambuesa.
4.Características físicas: Los ésteres participan adentro enlaces del hidrógeno como hidrógeno-enlazan los aceptadores, pero no pueden actuar como hidrógeno-enlazan los donantes, desemejante de sus alcoholes del padre.Esta capacidad de participar en la vinculación del hidrógeno los hace más agua-soluble que su padre hidrocarburos. Sin embargo, las limitaciones en su vinculación del hidrógeno también los hacenmás hidrofóbicos que sus alcoholes del padre o sus ácidos del padre. Su carencia de la capacidad hidrógeno-enlazar-donante significa ese éster moléculas no pueda hidrógeno-enlazan el uno al otro, que, generalmente hace los ésteres más volátiles que a ácido carboxylic del peso molecular similar. Esta característica los hace muy útiles en química analítica orgánica: Los ácidos orgánicosdesconocidos con volatilidad baja se pueden esterificar a menudo en un éster volátil, que puede entonces ser el usar analizado cromatografía de gas, cromatografía gaseosa líquida, o spectrometry total. Muchos ésteres tienen olores distintivos, que ha conducido a su uso como las condimentaciones artificiales y fragancias.
5. Además, estos compuestos tienen aplicaciones médicas importantes. El nitrito deetilo es diurético y antipirético. El nitrito de amilo se usa en el tratamiento del asma bronquial y de las convulsiones epilépticas, y como antiespasmódico. La nitroglicerina y el nitrito de amilo producen la dilatación de los vasos sanguíneos, disminuyendo por tanto la presión sanguínea. El chaulmugrato de etilo se ha empleado en el tratamiento de la enfermedad de Hansen. El sulfato de...