enzimas digestivas

Enzimas Digestivas
Cavidad Bucal:
Glándulas salivales mayores: existen tres pares de glándulas salivales mayores (parótidas, submaxilares y sublinguales) estas glándulas elaboran y liberan laenzima amilasa salival (ptialina) para descomponer carbohidratos, lactoferrina y lisozimas, agentes antibacterianos e inmunoglobulina secretoria (IgA).
La IgA secretoria inactiva antígenos localizadosen la cavidad bucal.
La lactoferrina une hierro, un elemento esencial para el metabolismo bacteriano, la lisozima descompone cápsulas bacterianas y permite que penetren iones de tiocianato, unagente bactericida, a las bacterias. Asimismo las glándulas salivales secretan la enzima calicreína al tejido conectivo, ésta enzima penetra en el torrente sanguíneo donde convierte los cininógenos, unafamilia de proteínas del plasma, en bradicinina, un vasodilatador que dilata vasos sanguíneos e incrementa el flujo de sangre a la región.
La amilasa salival se encarga de digerir la mayor parte delalmidón en el alimento y esta digestión continúa en el estómago hasta que el quimo ácido inactiva la enzima.
Esófago: la submucosa del esófago contiene glándulas mucosas que se conocen como glándulasesofágicas propiamente dichas (el esófago y el duodeno son las dos únicas regiones del tubo alimentario que tienen glándulas en la submucosa), segregan a la luz del esófago la proenzima pepsinógeno yel agente antibacteriano lisozima
Estómago:
Región fúndica: las células principales (cimógenas) elaboran las enzimas pepsinógeno, renina y lipasa gástrica, y las vierten a la luz del estómagoRegión pilórica: el tipo celular que predomina en el píloro es la célula mucosa del cuello que además de producir moco, secretan lisozima (enzima bactericida)
El HCl (ácido clorhídrico) no sólo descomponeel material alimentario, también activa la proenzima pepsinógeno para que se transforme en la enzima proteolítica activa pepsina. La pepsina es una enzima proteolítica activa en medios muy ácidos...