Enzimas 1

Páginas: 4 (852 palabras) Publicado: 25 de enero de 2016
Enzimas

Son biocatalizadores que aceleran diversa reacciones químicas en los sistemas biológicos
debido a su capacidad para unirse específicamente a un gran numero de moléculas.
Actividadenzimática: es una medida de la cantidad de enzimas activas presentes y del
nivel de actividad de la misma, por lo que la medida de la actividad es dependiente de las
condiciones, que deben ser especificadascuando se dan valores de actividad.

Características





Alto grado de especificidad (10^10) y poder catalico.
Trabajan a T y pH optimo.
Aumentan la velocidad de reacción sin alterarse o
degradarsepor el equilibrio químico de la reacción.

-Oxido reductasas: actúan para intercambiar átomos
de hidrógenos o electrones entre un sustrato a otro.
-Transferasas: transfieren grupos funcionales entremoléculas aceptoras y donadoras.

Tipos de enzimas
según su función

-Hidrolasas: Añaden agua a enlaces hidrolizándolos y
ocasionando su ruptura.
-Liasas: Catalizan reacciones de adición y eliminaciónde enlaces con la finalidad de crear dobles enlaces.
-Isomerasas: Participan en raciones para convertir un
isómero por otro
-Ligasas: Promueven la formación de nuevos enlaces
obteniendo la energíanecesaria de una escisión de una
molécula de ATP

Centro Activo: Es la región que se une al sustrato (y al cofactor si existe) y
contiene residuos que participan directamente en la producción y rupturasde
enlaces.
Centro activo conformación:
Hendidura tridimensional
formado por grupos que
provienen de diferentes partes
de la secuencia de aminoácidos.

1.

Aminoácidos de unión:
sitio que reconoce yfija el
o los sustratos

2.

Aminoácidos catalicos:
catalizan la reacción.

Centro activo
(modelos)

Llave-cerradura: el sustrato
encaja perfectamente en el sitio
activo ya que posee la forma
exactadel mismo
Encaje inducido: la unión del
sustrato a la enzima modifica la
conformación de ambos
temporalmente.

Cofactores: añaden grupos químicos con reactividad adicional
 Iones: son metálicos y...
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