Ensayo

INTRODUCCIÓN
El constante crecimiento de la población
mundial, exige la implementación de sistemas
agropecuarios productivos y eficientes, que satisfagan las demandas del mercado y las normativas
internacionales de comercio. Así, en Costa Rica,
el sector pecuario debe implementar estrategias
que respondan a estas exigencias con miras a
la expansión comercial. Sin embargo, elevar laproductividad de los sistemas de alimentación
de especies de interés zootécnico, implica, entre
otras cosas, mantener los suministros de alimento
durante todo el año. La disponibilidad del recurso
forrajero se compromete durante los periodos de
baja y alta precipitación, es en esta situación, cuando adquiere importancia la investigación dirigida
a tecnologías que permitan laconservación de
los forrajes, para suplir durante estos periodos las
demandas de alimento, por lo que, la práctica del
ensilaje se convierte en una técnica que permite
la siembra de diversos cultivos y optimizar el uso
de los recursos forrajeros producidos.
El maíz (Zea mays) es el cultivo más
empleado como fuente de forraje en los sistemas
de producción bovina mediante su conservación(ensilaje), debido a un alto rendimiento de biomasa área de 35-95 t.ha
-1
(Somarribas 2007),
alto contenido de carbohidratos (Méndez 2000),
los cuales favorecen el proceso fermentativo; sin
embargo, el aporte proteico al sistema ruminal
es restringido. Recientemente, investigaciones
dirigidas al establecimiento de asociaciones entre
gramíneas y leguminosas, toman importancia,debido a que a través de esta técnica, se aumenta
el aporte de proteína al sistema ruminal (ContreraGovea et al. 2008) y a la vez se incrementa la
variedad de productos cosechados por unidad de
superficie (Quirós y Marín 2003), se optimiza el
uso del suelo (Duarte 1991), se estimula la actividad biológica del suelo (Higuera et al. 2003),
se reduce el desgaste del suelo provocado por elestablecimiento de monocultivos (Nicolás et al.
1999), se logra fijar nitrógeno ambiental (Nieto
2004) y se reduce el uso de herbicidas (Quirós y
Marín 2003). Con relación a las investigaciones
sobre los cultivos asociados de maíz con especies
leguminosas, se citan los casos de maíz en asocio
con maní forrajero (Arachis pintoi) (Nieto 2004),
maíz con fríjol vigna (Vigna sinensis)(Olivares y
Kees 2004), maíz con frijol caupí (Vigna unguiculata) (Machado y Hernández 1991), maíz con
frijol mucuna (Mucuna derengianum) (Nicolás
et al. 1999), y más recientemente los trabajos
de Contrera-Govea et al. (2008) que asocian el
maíz con Mucuna pruriens, Lablab purpureus y
Phaseolus coccineous.
La vigna o rabiza (Vigna radiata), como es
conocida en Costa Rica, es unaleguminosa que se
emplea en la alimentación humana (Bustamante
1988) y de especies animales como los cerdos,
becerros (Canelones y Castejon 2006), gallinas y
de NDT (1X) de 63,9% y de ED, EM, ENm
, ENg
y ENl
de 2,8, 2,3, 1,4, 0,8 y 1,4 Mcal.kg
-1
MS,
respectivamente. La fracción proteica se separó
en A, B1
, B2
, B3
y C con valores de 2,3, 0,2, 2,6,
2,4 y 1,9% PC,respectivamente, donde el 24,4%
de la PC es degradable en el rumen, lo cual podría
limitar la síntesis de proteína microbial.
NDF, ADF and low N-NH3
contents and a pH
lower than 4.2. In this silage, the TDN (1X) and
DE, ME, NEM
, NEG
, NE
L
were 63.9%, 2.8, 2.3,
1.4, 0.8 and 1.4 Mcal.kg
-1
DM, respectively. Crude
protein was separated into A, B1
, B2
, B3
and C
fractions, andshowed values of 2.3, 0.2, 2.6, 2.4
and 1.9% CP, respectively. Rumen degradable
protein percentage was 24.4% of the CP, which
could limits microbial protein synthesis.CASTILLO et al.: Ensilaje de maíz con vigna 135
Agronomía Costarricense 33(1): 133-146. ISSN:0377-9424 / 2009
otras aves de corral (Lon-Wo et al. 2001), debido
a su valor nutricional alto y concentración de
factores...