Empresa 2

resa 2Proyecto de Inversión: “Creación de una empresa de
producción y Comercialización de Waffles para la ciudad
de Guayaquil”.
AUTORES:
Lucy Yadira Castro Molina1 Natalia Fabiola Terán Barros2 Lázaro Dionicio Sumba
Quimí3
1

Ingeniera Comercial, especialización Marketing y Comercio Exterior,

2

Ingeniera Comercial, especialización Finanzas,

3

Director de Tesis de Grado,Economista, especialización Finanzas, Escuela

Superior Politécnica del Litoral, 2000, Maestría en Docencia e Investigación,
Escuela Superior Politécnica del Litoral, 2002, Profesor del ICHE ESPOL desde
2000.

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Econ. Lázaro Sumba Quimí.

RESUMEN

La idea de este proyecto es crear una empresa de producción y comercialización
de waffles en la ciudad de Guayaquil,para esto se dividió su correspondiente
estudio en 3 partes principales, Estudio de Mercado, Estudio Técnico y Estudio
Financiero.
En el estudio de mercado se realizó un análisis del entorno del proyecto usando
herramientas de investigación de mercados, que permitieron obtener información
como: las características de los consumidores de waffles, situación actual de la
competencia, situaciónde proveedores, análisis del macroentorno, información
que permite conocer las condiciones del medio en el cual se desarrollará el
proyecto y a su vez sustentar la elaboración de la mezcla de marketing óptima
(precio, producto, promoción) que permitirá al proyecto lograr su posicionamiento y
generar utilidades.
En la parte de estudio técnico se desarrolló un análisis de recursos requeridospara la producción como insumos, maquinaria y mano de obra, definiendo que
proporción de estos se iba a usar y cuanto iba a ser su respectivo costo. En el
caso de insumos y maquinaria se realizó un análisis comparativo de proveedores
considerando precio, volumen de producción, calidad y tiempo de entrega, en
cuanto al recurso humano se determino su perfil, su participación en el procesoproductivo y su calendario de actividades, también se definieron los índices de
eficiencia y productividad.
En el estudio financiero se realizó el correspondiente análisis de costos para
determinar su estructura, se analizaron los rubros correspondientes a la inversión,
la determinación del punto de equilibrio operativo, se estableció la tasa mínima
atractiva de retorno por medio del método delCAPM, con los datos obtenidos a
través de los análisis mencionados se realizaron las proyecciones de los
diferentes estados financieros pro forma. Las proyecciones se realizaron bajo
diferentes escenarios, donde se realizaron cambios en ventas, costos, nivel de
apalancamiento y de esta manera obtener el análisis de sensibilidad ante estas
condiciones, para tomar la mejor decisión.SUMMARY

The idea of this Project is to start a production waffle enterprise in Guayaquil City.
The thesis is composing into three mean parts in order to facilitate different kind of
analyses, as Market Research, Resources Analysis and Financial Evaluation.
In the part of Market Research was elaborate an analysis about the project’s
context by using market research techniques, this techniquesallow to get
information about waffles costumers’ characteristics, the present situation of
competence, the present situation of suppliers and context in general analyses.
This information let know market’s conditions on which the project will be taking
place, at the same to support definition of the best Marketing Mix (price, product,
promotion, and place), that permit the project to gain itspositioning and to get
earnings.
In the part of Resources Analysis was developed a technical study for the
production, such as: supplies, machinery, and work force. Stabling the exactly
quantity, costs and quality. In the case of supplies and machinery was made a
comparative analysis of supplier by considering price, production volume, and
quality and delivery time. As for work force was...