El queso en venezuela
Páginas: 6 (1312 palabras)
Publicado: 23 de mayo de 2011
Fuente: INE - Cavilac MM litros 898,00 849,35 208,93 193,43 121,93 2.271,64 % 39,53 37,39 9,20 8,51 5,37 100,00
LECHE EN POLVO IMPORTADA QUESOS NACIONALES LECHE LIQUIDA Y OTROS LECHE EN POLVO NACIONAL QUESOS IMPORTADOS TOTALES
LECHE EN POLVO IMPORTADA QUESOS NACIONALES LECHE LIQUIDA Y OTROS LECHE EN POLVO NACIONAL QUESOS IMPORTADOS TOTALES
MM litros 1.502,42 1.292,00 180,00 169,41128,00 3.271,83
% 45,92 39,49 5,50 5,18 3,91 100,00
INDUSTRIAS ASOCIADAS
DERIVADOS LACTEOS KEMPIS, C. A. INDUSTRIA LÁCTEA TORONDOY, C. A. (INLATOCA) INDUSTRIAS LÁCTEAS LA FE, C. A. (ILAFECA) INDUSTRIAS LÁCTEAS MADEIRENSE, C. A. (ILAMACA) LÁCTEOS CUMAREBO, S. A. (LACSA) LACTEOS LA CABAÑA, C. A. LACTEOS PACOMELA, C. A. LACTEOS SANTA MARÍA, C. A. LACTUARIO DE MARACAY, C. A.LECHERIA PUERTO CUMAREBO, C. A. PASTEURIZADORA TÁCHIRA, C. A. (PASTCA) PRODUCTOS LÁCTEOS FLOR DE ARAGUA, C. A. (PLAFACA) QUESOS NACIONALES, C. A. (QUENACA) VENEZOLANA LÁCTEOS CARACAS, C. A. (VENLACA)
AÑO DE FUNDACIÓN
1964 1955 1995 1963 1963 1993 1987 1997 1908 1978 1956 1952 1963 1961
EMPRESAS ANIQUESOS AÑO 2008 • 3.200 EMPLEOS DIRECTOS • 15.000 EMPLEOS INDIRECTOS • 44.000 TONELADAS DE QUESOPRODUCIDO • 462.000.000 LITROS DE LECHE CRUDA NACIONAL • 29% DE LA PRODUCCIÓN PRIMARIA NACIONAL
Proporción Mínima de Producción publicada en Gaceta Oficial No 39.129 del 02/03/2009
95 % Regulados / 5 % No Regulados
Regulados
QUESO BLANCO DURO QUESO BLANCO SEMI DURO QUESO BLANCO PASTEURIZADO QUESO AMARILLO QUESO EDAM QUESO GOUDA QUESO DANBO QUESO FYNBO QUESO MUNSTER QUESO FUNDIDO.
QUESOS:GUAYANÉS, TELITA, DE MANO, MOZZARELLA, PECORINO, PROVOLONE, AÑEJO, AÑO, BRIE, AHUMADO, PARMESANO, MANCHEGO, AZUL.
No regulados
PRODUCCION DE QUESOS DE LAS EMPRESAS ANIQUESOS PRIMER SEMESTRE 2009
PRODUCCIÓN TOTAL 120.500 3.814.748 1.456.200 41.589 450.000 810.000 3.700.500 1.121.155 210.400 501.445 6.314.788 4.686.986 1.096.864 350.500 24.675.675 PRODUCTOS REGULADOS 110.200 3.803.626 1.360.00027.000 140.000 454.600 3.478.100 732.379 190.100 57.788 5.213.776 3.144.073 75.198 285.700 19.072.540 PRODUCTOS NO REGULADOS 10.300 11.122 96.200 14.589 310.000 355.400 222.400 388.776 20.300 443.657 1.101.012 1.542.913 1.021.666 64.800 5.603.135
EMPRESAS DERIVADOS LÁCTEOS KEMPIS, C. A. INDUSTRIA LÁCTEA TORONDOY, C. A. (INLATOCA) INDUSTRIAS LÁCTEAS LA FE, C. A. INDUSTRIAS LÁCTEAS MADEIRENSE,C. A. (ILAMACA) LÁCTEOS CUMAREBO, S. A. (LACSA) LÁCTEOS LA CABAÑA, C. A. LÁCTEOS PACOMELA, C. A. LÁCTEOS SANTA MARÍA, C. A. LACTUARIO MARACAY, C. A. LECHERÍA PUERTO CUMAREBO, C. A. PASTEURIZADORA TÁCHIRA, C. A. PRODUCTOS LÁCTEOS FLOR DE ARAGUA, C. A. QUESOS NACIONALES, C. A. (QUENACA) VENEZOLANA DE LÁCTEOS CARACAS. (VENLACA) TOTALES
% 91,45 99,71 93,39 64,92 31,11 56,12 93,99 65,32 90,35 11,5282,56 67,08 6,86 81,51 77,29
% 8,55 0,29 6,61 35,08 68,89 43,88 6,01 34,68 9,65 88,48 17,44 32,92 93,14 18,49 22,71
UNIDAD: KILOGRAMOS
¿Porqué la industria quesera nacional NO puede cumplir con los límites impuestos por el decreto?
La normativa oficial colide con el diseño del parque industrial instalado. Aplicarla implica: Parar y sustituir líneas de producción, adquirir líneasde producción con divisas, de 12 a 24 meses para fabricar, importar, hacer obras de infraestructura para instalar, probar equipos y comenzar a producir. Oferta de productos elaborados por las empresas afiliadas a ANIQUESOS: Satisfactorio. Abastece el mercado nacional. Recepción plena de leche cruda nacional que le corresponde. PROPOSICION ANIQUESOS 70% regulados 30% No regulados. Similar a laproporción nacional de producción de quesos.
MOZZARELLA
BLANCO PASTEURIZADO
AMARILLO
PRIMERA PROPUESTA
Establecer la proporción :
70% No regulado 30%
Regulado Evaluar cada caso de acuerdo a sus características industriales para fijar una proporción según el art. 3, G.O. Nº 39.129 del 02/03/2009.
ESCENARIO ACTUAL BAJO LA REGULACION DE PRECIOS
PRECIO DE VENTA PUERTA DE...
LECHE EN POLVO IMPORTADA QUESOS NACIONALES LECHE LIQUIDA Y OTROS LECHE EN POLVO NACIONAL QUESOS IMPORTADOS TOTALES
LECHE EN POLVO IMPORTADA QUESOS NACIONALES LECHE LIQUIDA Y OTROS LECHE EN POLVO NACIONAL QUESOS IMPORTADOS TOTALES
MM litros 1.502,42 1.292,00 180,00 169,41128,00 3.271,83
% 45,92 39,49 5,50 5,18 3,91 100,00
INDUSTRIAS ASOCIADAS
DERIVADOS LACTEOS KEMPIS, C. A. INDUSTRIA LÁCTEA TORONDOY, C. A. (INLATOCA) INDUSTRIAS LÁCTEAS LA FE, C. A. (ILAFECA) INDUSTRIAS LÁCTEAS MADEIRENSE, C. A. (ILAMACA) LÁCTEOS CUMAREBO, S. A. (LACSA) LACTEOS LA CABAÑA, C. A. LACTEOS PACOMELA, C. A. LACTEOS SANTA MARÍA, C. A. LACTUARIO DE MARACAY, C. A.LECHERIA PUERTO CUMAREBO, C. A. PASTEURIZADORA TÁCHIRA, C. A. (PASTCA) PRODUCTOS LÁCTEOS FLOR DE ARAGUA, C. A. (PLAFACA) QUESOS NACIONALES, C. A. (QUENACA) VENEZOLANA LÁCTEOS CARACAS, C. A. (VENLACA)
AÑO DE FUNDACIÓN
1964 1955 1995 1963 1963 1993 1987 1997 1908 1978 1956 1952 1963 1961
EMPRESAS ANIQUESOS AÑO 2008 • 3.200 EMPLEOS DIRECTOS • 15.000 EMPLEOS INDIRECTOS • 44.000 TONELADAS DE QUESOPRODUCIDO • 462.000.000 LITROS DE LECHE CRUDA NACIONAL • 29% DE LA PRODUCCIÓN PRIMARIA NACIONAL
Proporción Mínima de Producción publicada en Gaceta Oficial No 39.129 del 02/03/2009
95 % Regulados / 5 % No Regulados
Regulados
QUESO BLANCO DURO QUESO BLANCO SEMI DURO QUESO BLANCO PASTEURIZADO QUESO AMARILLO QUESO EDAM QUESO GOUDA QUESO DANBO QUESO FYNBO QUESO MUNSTER QUESO FUNDIDO.
QUESOS:GUAYANÉS, TELITA, DE MANO, MOZZARELLA, PECORINO, PROVOLONE, AÑEJO, AÑO, BRIE, AHUMADO, PARMESANO, MANCHEGO, AZUL.
No regulados
PRODUCCION DE QUESOS DE LAS EMPRESAS ANIQUESOS PRIMER SEMESTRE 2009
PRODUCCIÓN TOTAL 120.500 3.814.748 1.456.200 41.589 450.000 810.000 3.700.500 1.121.155 210.400 501.445 6.314.788 4.686.986 1.096.864 350.500 24.675.675 PRODUCTOS REGULADOS 110.200 3.803.626 1.360.00027.000 140.000 454.600 3.478.100 732.379 190.100 57.788 5.213.776 3.144.073 75.198 285.700 19.072.540 PRODUCTOS NO REGULADOS 10.300 11.122 96.200 14.589 310.000 355.400 222.400 388.776 20.300 443.657 1.101.012 1.542.913 1.021.666 64.800 5.603.135
EMPRESAS DERIVADOS LÁCTEOS KEMPIS, C. A. INDUSTRIA LÁCTEA TORONDOY, C. A. (INLATOCA) INDUSTRIAS LÁCTEAS LA FE, C. A. INDUSTRIAS LÁCTEAS MADEIRENSE,C. A. (ILAMACA) LÁCTEOS CUMAREBO, S. A. (LACSA) LÁCTEOS LA CABAÑA, C. A. LÁCTEOS PACOMELA, C. A. LÁCTEOS SANTA MARÍA, C. A. LACTUARIO MARACAY, C. A. LECHERÍA PUERTO CUMAREBO, C. A. PASTEURIZADORA TÁCHIRA, C. A. PRODUCTOS LÁCTEOS FLOR DE ARAGUA, C. A. QUESOS NACIONALES, C. A. (QUENACA) VENEZOLANA DE LÁCTEOS CARACAS. (VENLACA) TOTALES
% 91,45 99,71 93,39 64,92 31,11 56,12 93,99 65,32 90,35 11,5282,56 67,08 6,86 81,51 77,29
% 8,55 0,29 6,61 35,08 68,89 43,88 6,01 34,68 9,65 88,48 17,44 32,92 93,14 18,49 22,71
UNIDAD: KILOGRAMOS
¿Porqué la industria quesera nacional NO puede cumplir con los límites impuestos por el decreto?
La normativa oficial colide con el diseño del parque industrial instalado. Aplicarla implica: Parar y sustituir líneas de producción, adquirir líneasde producción con divisas, de 12 a 24 meses para fabricar, importar, hacer obras de infraestructura para instalar, probar equipos y comenzar a producir. Oferta de productos elaborados por las empresas afiliadas a ANIQUESOS: Satisfactorio. Abastece el mercado nacional. Recepción plena de leche cruda nacional que le corresponde. PROPOSICION ANIQUESOS 70% regulados 30% No regulados. Similar a laproporción nacional de producción de quesos.
MOZZARELLA
BLANCO PASTEURIZADO
AMARILLO
PRIMERA PROPUESTA
Establecer la proporción :
70% No regulado 30%
Regulado Evaluar cada caso de acuerdo a sus características industriales para fijar una proporción según el art. 3, G.O. Nº 39.129 del 02/03/2009.
ESCENARIO ACTUAL BAJO LA REGULACION DE PRECIOS
PRECIO DE VENTA PUERTA DE...
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