El Mestizaje De La Alimentaci N En Am Rica Latina

Equipo #4
El Mestizaje de la Alimentación
En América Latina .
J. Cesar Pérez Santos
Ana Leticia Hurtado Gonzales
Diego Bautista Jimenez
S. Yareli Medrano Escobar
Gibran Antonio

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Combinación de vegetales,
animales y minerales a su
alcance, para preparar
platillos.

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Los Actores
Indígenas

Chinos

Después de la llegada de los españoles esta cocina
mesoamericana se empezó a hacer mas variado
puesto que los españoles traían esclavos del Caribe yesclavos africanos quienes ya traían su propia cultura y
cocina.

Los Actores Llegados del Extranjero

El Mestizaje de la
Alimentación
en América Latina

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Los Actores del Mundo de laCultura

El complejo cultural de los Americanos incluía desde la
toma de decisión de si un alimento era adecuado para
consumo humano o no, la tecnología para prepararlo y los
utensilios para transformarloen platillo e incluso hasta las
recetas, después de la llegada de los europeos a América
trajo consigo también cambios profundos en como preparar
un alimento como obtener los alimentos yconsumirlos.

Los Actores del Mundo
Natural

Clim
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Animales

Utensilios de
cobre

Uso de cubiertos

Molcajete, Metate,
Tecolote

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caza

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En un principio lacocina de América latina era
prácticamente basada en lo que se recolectaba y en la
caza de animales pequeños, y mediante del comercio y
las conquistas militares entre las pequeñas aladeas las
ideas ycostumbres de una aldea podían pasar a otra.

Alemanes

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Recolección

Portugueses

Belgas

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Orden Cultural

Pla

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Italianos
Orden social

Consumo

Conservació

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Incorporación a otros
procesos

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Produce sensaciones y emociones

Pavo, Armadillo e insectos

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