El huerto

El huerto
El huerto es una extensión de terreno, generalmente de pequeño tamaño, donde se desarrollan actividades agrícolas de una manera más o menos intensiva y con diversidad de especies, con énfasis en las hortícolas. Dependiendo del objetivo este puede ser comercial, escolar o familiar.
Huerto comercial
Se llama de esta manera cuando su objetivo principal está centrado en llevar laproducción al mercado y aunque en su manejo puede participar la familia, generalmente, se contrata personal para realizar estas labores.
Huerto escolar
Es una pequeña extensión de terreno cultivos con fines didácticos, como un método practico de enseñanza. En este tipo de huerto, el ancho de los canteros no debe ser mayor de 80 centímetros para facilitar el manejo de los escolares. La educación esun medio importante para elevar el nivel nutricional de la población estudiantil, a través de un impacto al consumo y aprovechamiento biológico de los alimentos (hortalizas). La educación alimentaria nutricional para el proceso de enseñanza – aprendizaje, en el contexto alternativo, involucra a profesores, instructores, trabajadores de terreno, padres y representantes, en materia de alimentacióny nutrición.
Huerto familiar
Este tipo de huerto implica que buena parte de los integrantes de la familia participen en las tareas agrícolas. Es una pequeña extensión de terreno ubicada en la casa o cerca de ella, con la finalidad de producir alimentos para el consumo familiar. Esta actividad puede ser desarrollada en cualquier espacio libre, tanto en la casa como en su alrededor, en balcones,platabandas, jardines y/o los más comunes en los solares. El huerto familiar es un sistema de producción, el cual combina las funciones físicas, económicas y sociales, generalmente, se encuentra ubicado en un área cercana a la vivienda. Entre las funciones físicas del huerto familiar, están el almacenamiento, lavado y secado de los alimentos. En las economías, se encuentran las actividadesproductivas, como el huerto mixto, el incluye alimentos, arboles de frutales, forraje, condimentos, plantas medicinales, además de la cría de aves, cuyes, conejos y otros animales menores. En cuanto a
las sociedades, incluye un espacio para reunirnos, juegos de los niños y otras actividades importantes de la familia. Los huertos y granjas familiares producen una variedad de alimentos complementarios,como los vegetales, frutas, hortalizas, animales menores y otros productos, los cuales están dirigidos para el consumo familiar, como para la comercialización. La venta de los excedentes de los alimentos y otros productos ayudan a mejorar el ingreso familiar. Los huertos familiares son sistemas de producción de alimentos para el autoconsumo, los cuales contribuyen a mejorar la seguridadalimentaria y la economía de las familias campesinas de bajos recursos. De acuerdo a su dimensión y grado de productividad, pueden llegar a proporcionar una variedad de alimentos de origen vegetal y animal, durante todo el año (o en varios meses al año). Los productos obtenidos del huerto permiten a la familia consumir su propia producción, la cual significa un ahorro significativo, con relación a suadquisición en el mercado. También pueden generar ingresos adicionales, por la venta de los productos excedentes. Por esta razón, el mejoramiento o la promoción de huertos y granjas en las familias de áreas rurales de bajos recursos económicos y deficiencias alimentarías, tiene gran importancia para el mejoramiento de la seguridad alimentaria y nutricional del grupo familiar. wEl huerto constituye unsistema de producción de alimentos complementarios, llamados así porque complementan aquellos básicos (arroz, maíz, trigo, cebada, papas, yuca y otros). Generalmente, está bajo el manejo y control de los componentes del grupo familiar. Los alimentos producidos pueden estar destinados, exclusivamente, al consumo familiar, o una parte al consumo y otra parte para la venta, o estar dirigidos a la...