Eercicios Tema 2 CAM

Ejercicios Tema 2 Cam
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2.1 Investiga sobre el acuerdo MSF y establece los logros que se produjeron a través de la formalización de dicho acuerdo.
El acuerdo MSF tiene un doble objetivo:
1. Reconocer el Derecho soberano de los miembros a proporcionar el nivel de protección de la salud que considere adecuados
2. Garantizar que las medidas sanitarias y fitosanitarias no representanrestricciones innecesarias, arbitrarias, injustificables desde un punto de vista científico o encubiertas del comercio internacional.
Logros
1. GANADERIA: (Enfermedad de Teschen): Tras la aparición de la enfermedad, la autoridad competente ha implementado medidas de prevención para evitar la propagación de la enfermedad.
2. AGRICULTURA (Avances sobre el virus TSNW).

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2.2 Entra en Internet einvestiga sobre la FAO, la OMS y haz un pequeño resumen sobre las ideas básicas y las características fundamentales de cada uno de ellos.
FAO: Su meta es alcanzar la seguridad alimentaria para todos y asegurar que las personas tengan acceso a alimentos de buena calidad que les permita llevar una vida activa y saludable.
Sus tres objetivos principales son: 1. La erradicación del hambre, la inseguridadalimenticia y la malnutrición. 2. Eliminación de l a pobreza y el impulso económico y social. 3. Ordenación y utilización sostenibles de los recursos naturales.
OMS: Es la autoridad directiva y coordinadora de la acción sanitaria en las Naciones Unidas. Es la responsable de desempeñar una función de liderazgo en asuntos sanitarios mundiales, configurar las agendas de las investigaciones en salud,establecer normas, articular opciones de politica basados en la realidad, prestar apoyo técnico a los paises y vigilar las tendencias sanitarias.



2.3 Argumenta por qué se han creado desde el nivel local, estatal, regional e internacional esta serie de reglamentos que abarcan la legislación alimentaria y persiguen todos unos mismos objetivos.
Para proporcionar asesoramiento normativo y técnico,siguiendo el perfil de la FAO, trantando de establecer un guion de normas con el fin de que todos los países amparados establezcla las mismas pautas y medidas a seguir.

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2.4 Entre los beneficios de la aplicación de la normativa española (CAE) se encuentra proteger la salud de los consumidores. Reflexiona sobre este beneficio y propón tu opinión personal.
Este decreto sirve para proteger lasaulud de las persona sobre diferentes sustanias o aditivos que puedan ser perjudiciales para el consumo humano y que puedan ser peligrosos (aditivos, contaminantes, plaguicidas...)

2.5. Sobre las reglas de la CAE, indica a qué crees que se refiere cuando se menciona que permite la normalización de conceptos y puntos de calidad
Cuando habla sobre la normalización de conceptos significa que lasdefiniciones establecidas en el decreto 2484/1967 se establecen en toda la parte nacional (es decir España). Sobre los puntos de calidad indica la calidad mínima que se ha de establecer para el consumo.

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2.6. Indica cómo afecta una pieza de carne descongelada en una pila a temperatura ambiente y que efectos produce. Al estar congelada ¿Podemos introducirla en agua caliente para adelantar elproceso? Jstifica tu respuesta.
Una pieza de carne no puede descongelarse en una pila ya que la humedad y suciedad de la pila y provocarían un aumento de los microorganismos. La manera más segura seria colocarlos en una rejilla en la pila para que el agua descongelada cayera y evitar un aumento de la humedad.
SI descongelamos una pieza en gua tiene que ser en agua fria, nunca caliente, ya quetiene un riesgo de contaminación mayor.

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2.8. Establece una lista de 10 alimentos perecederos y de 10 no perecederos.
Alimentos Perecederos
Alimentos no Perecederos
1. Frutas
1. Aceite
2. Hortalizas
2. Harina
3. Carnes
3. Patatas
4. Leche
4. Cebollas
5. Pescados
5. Frutos secos
6. Marisco
6.Frutos deshidratados
7. Verduras
7. Salsas Industriales
8. Pan
8. Pan tostado
9. Huevos
9. Pasta...