Curvas De Titulacion

Introducción
Un aminoácido simple (con grupo r no polar, a pH neutro, es otra molécula neutra. Esta neutralidad no se debe a que no tenga cargas si no a que su grupo carboxilo está cargadonegativamente y el grupo amino positivamente confiriendo al aminoácido una carga total nula.
Este tipo de iones dipolares se llama “zwiteriones”. Por su estructura de “zwiterion”, los aminoácidos puedenactuar como ácidos debiles o como bases débiles. Se dice que la sustancia con ese comportamiento que tiene propiedades anfoteras.
Se define como punto isoelectrico de un aminoácido a aquel valor de pHpara el cual la concentración de la forma aniónica esigual a la forma catiónica, es decir, que el aminoácido no tine una carga neta.
Reaccion de la adición con formol:
El compuesto resultante es unácido que se puede determinar por la adicion de sosa (metodo de Sorensen)
Objetivos
1. Determinar el comportamiento gráfico de un ácido débil y de uno fuerte cuando se titulan con una base fuerte.2. Comprobar el carácter anfotérico de los aminoácidos y su estructura de ión dipolar.
3. Efectuar titulaciones de los grupos amino por el método de Sörensen.
4. Obtener la curva detitulación de un aminoácido con tres grupos ionizables.

Resultados

Alícuota (ml) | Titular con 20 ml de NaOH 0.1 N | Titular con 20 ml de HCl 0.1 N |
| HCl 0.1 N 20ml | Ácido acético 0.1 N 20 ml| Glicina 0.1 N 20ml | 20 ml de glicina + 2ml de formol neutro | Glicina 0.1 N 20ml | 20ml de glicina + 2 ml de formol neutro |
| pH |
0 | | 1.54 | 2.89 | 7.78 | 4.93 | 7.80 | 4.55 |
2 | |1.53 | 3.73 | 9.13 | 6.17 | 3.46 | 3.28 |
3 | | 1.57 | 4.33 | 9.62 | 6.61 | 2.89 | 2.81 |
5 | | 1.66 | 4.90 | 10.09 | 7.25 | 2.99 | 2.40 |
5 | | 1.87 | 5.41 | 10.49 | 8.11 | 2.16 | 2.13 |
1| | 1.95 | 5.97 | 10.57 | 8.34 | 2.10 | 2.09 |
1 | | 2.06 | 5.62 | 10.67 | 8.54 | 2.06 | 2.05 |
1 | | 2.22 | 5.80 | 10.77 | 8.76 | 2.02 | 2.02 |
1 | | 2.52 | 6.07 | 10.89 | 8.99 | 1.99 |...