Comidas del mundo
1. HUEVOS EN SU NIDO CON JUGO DE MARACUYA
12 pimientos o chiles dulces
25 rebanadas de jamos
25 huevos
2. WARPS DE CRANE CON GUARAPO
25 tortillas de harina
3 lb de carne desmechada
800 gr de alverja
100ramitas de brócoli
13 aguacates
1000 de queso
13 pimentones asados
Hojas de lechuga
3. SANDWICH FRIO CONAVENA
50 panes
100 tajadas de queso
9 tazas de piña
Espárragos en conserva
9 tazas de cebolla caramelizada
30cucharadas de apio
4. ENSALADA DE PASTA CON JUGO DE MANDARINA
1875 gr de pasta
625 gr de queso curado
625 gr de cebolla
13 tazas de atún en aceite de 1000 gr
75 tomaticos o 13 tomates
100 aceitunas rellenas de anchoa
37 cucharadas de maíz dulceAceite de oliva
Vinagre de estragón
Sal y orégano
5. EMPANADAS CRIOLLAS CON SHAMPUS
18 kl de carne picada
18 cebollas
6 cucharadas de sal
6 cucharadas de pimiento y pimienta
156 de pasa de uvas
6 paquetes de tapas de empandas
18 huevos
312 gr aceitunas
6. ENSALADA DE POLLO EN ENCURTIDO
10 tazas de pollo5 huevos duros 2/4 tazas de apio picado 13 tazas de aceitunas picadas ysin semilla 5 libras de papas hervidas y cortadas en cuadritos 2 lata de petit pois (alverjas) 5 tazas de mayonesa2 latas de espárragos 20 onzas escurridas 2 manzanas peladas en cuadritos 2 lata de 15 onzas de pimentón rojo
PREPARACION :
ocine el pollo y escúrralo; remueva la piel y los huesos y deséchelos; y también remueva la carne del pollopicándola en cuadritos. Añada y mezcle los otros ingredientes, excepto el pimiento morrón para adorno. También puede adornar con los petit pois (arvejas) Sírvala fría y con galletas.
7. PICADO DE FRUTA
6 mangos
12 naranjas
6 piñas pequeñas
6 kiwi
6 manzanas
112 uvas
12 peras
6 rodajas de sandia a trozos
Hojas de lechuga
Palmitos
12 peras
PREPARACION :Paso 1: Trocear la lechuga a modo de juliana y los palmitos en pequeñas ruedas.
Paso 2: Trocear la fruta en trozos pequeños la manzana, el mango, el kiwi... Las naranjas se parten por dos o tres cada gajo. Los granos de uva por la mitad.
Paso 3: Hacer una vinagreta a base aceite de oliva, zumo de media naranja, un poco de miel, hasta que quedeuna salsa espesa.
Paso 4. Poner como base la lechuga y el palmito en una fuente. Añadir las frutas. Rociarlo todo con la salsa. Se adorna con hojas de hierbabuena o menta.
8. TAMAL CON CHOCOLATE
3 lb de costilla de cerdo en trocitos
3 lb de lomo de cerdo en trocitos
3/2 de tocino en trocitos
3 tazas de agua
9 tazas de papa en rebanadas delgados
3/2 tazas decebolla en rama picada
¾ cucharadas de comino
¾ cucharadas de color azafran
6 tazas de zanahoria cocida en rebanada
¾ cucharada pimiento
3 tazas de arverga
3 tazas de tomate picado pelado
2 lb de maíz blanco trillado cocido no muy blando
6 cucharadas de mantequilla
Preparación:
Ponga las carnes en el agua con la papa , la cebolla, el comino, el color, la sal y la...
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