Cocina vegetariana

COCINA VEGETARIANA
TALLER 1
¿YO VEGETARIANO…?



1. Cuántos tipos de vegetarianos hay y en qué radica la diferencia.


RTA: En la dieta vegetariana encontramos 7 tipos ente esos tenemos

Lacto ovo-vegetariano: En esta dieta, se evita el consumo de carnes; pero como su nombre lo dice se consume huevos y lácteos queso mantequillas y demás alimentos derivados de ellos.Lacto-vegetariano: En esta dieta como su nombre lo indica es solo el consumo de los lácteos (quesos, mantequillas leche y demás) aquí se excluye el uso del huevo en la dieta.

Ovo-vegetariano: En esta dieta se consume huevos y vegetales, se excluye los alimentos lácteos y carnes,

Vegano: Las personas que radican esta dieta en su vida no consume ninguna almiento derviado de los animales, ellos soloconsumen vegetales y alimentos organicos.

Frutariano: Ellos solo consumen frutas y vegetales que puedan ser consumidos como tal entre esos podemos dar un ejemplo aguacates, tomates etc.

Crudivoros: La persona que adopta esta dieta quita de su alimentación toda comida en coccion, ellos solo ingieren frutos, vegetales y semillas o cereales.

Dieta vegetariana de comida viva: esbásicamente lo mismo que en una dieta Crudívora, solo que esta si permite pasar algunos alimentos por deshidratadores bajo una temperatura








2. Qué razón tendría para ser vegetariano y Por qué.


RTA: La razón por la que soy vegetariana, es porque decidí que si mi cuerpo tenía que estar en armonía y con buen funcionamiento no debería alimentarme con carnes; ya que la carne cada vez quese consume va degenerando el organismo. Otra de las tantas razones es que si quiero estar en armonía al hacer que un animal muera para mi satisfacción estoy siendo incoherente por lo tanto decidí dejarla; aparte que si me como un pollo y amo a mi perro suena también incoherente si amas los animales y quieres cuidarlos por qué nos comemos unos y otros los amamos y dormimos con ellos, el amor porla madre tierra debe ser equitativo.

3. Conoce alguien que sea vegetariano y Qué opinión le merece su tipo de dieta.

Sí, yo empecé mi dieta vegetariana por un amigo , que me dio su opinión y su forma de vida y salud era muy buena aparte hacia mucho deporte y se sentía muy bien y se veía igualmente.



4. Describa con un gráfico por lo menos 5 principios del vegetarianismo.5. Elabore un mapa conceptual donde explique las razones para hacerse
Vegetariano






6. Investigue 3 beneficios de la dieta vegetariana diferentes de los que plantea el texto.
Rta:

La Prevención de Cáncer
La dieta vegetariana previene el cáncer. Muchos estudios epidemiólogos y clínicos muestran que los vegetarianos tienen un riesgo cincuentapor ciento menor de morir de cáncer que los no-vegetarianos.1 De forma similar, el número de casos de cáncer de mama es mucho menor en países como China, donde se come una dieta basada en vegetales. Es interesante que las mujeres japonesas que comen una dieta no vegetariana, en vez de su dieta tradicional, tienen ocho veces mayor riesgo de desarrollar un cáncer de mama.2 Los vegetarianos sontambién menos afectados por el cáncer de colon.1 Lo que se come del animal casi siempre es alto en grasa y muy bajo en fibra. La carne y productos lácteos contribuyen a muchos tipos de cáncer, incluyendo los de colon, mama, próstata y otros órganos. El cáncer de colon ha sido directamente asociado al consumo de carne. Las dietas ricas en grasa estimulan la producción de estrógenos, en particular deestradiol, altos niveles del cual se asocian al cáncer de mama. Un estudio reciente demostró la asociación entre el consumo de productos lácteos y un mayor riesgo de desarrollar cáncer de ovario. El proceso de digerir la lactosa (azúcar de la leche) para convertirla en galactosa, evidentemente daña el ovario.3
Los vegetarianos evitan la grasa animal—asociada al cáncer —y consumen mucha fibra y...