coatepec

El día 28 de Febrero del año en curso visitamos el pueblo mágico de Coatepec el cual en náhuatl significa En el Cerro de la Culebra, esta sabia descripción fue utilizada por los antiguospobladores para bautizar a la fertilidad de su tierra, debido a las exploraciones arqueológicas y a los hallazgos accidentales revelaron que en el municipio de Coatepec se asentó una población Totonaca, sesabe que esta zona constituía un paso obligado en la ruta hacia Tenochtitlan y es una ciudad localizada en el centro del estado de Veracruz. Coatepec es reconocido por su producción de café y, porello, a menudo se le llama “La capital del café en México”
Coatepec fue nombrado pueblo mágico por sus atractivas estructuras coloniales y gran diversidad de gastronomía y ser unas de las principalesregión productora de café.








Uno de los lugares que visitamos fue el Museo Interactivo el Cafetal Apan-Museo del Café "La Mata", en el cual el señor Cuauhtémoc que es dueño del lugar nosdio una plática acerca del café, en el cual nos hizo una pregunta ¿El café nos hace bien, mal o mejor? La respuesta es mejor ya que es un antioxidante previene el alzhéimer, previene el cáncer decolon y es un diurético. Se recomiendan tomar de 2 a 4 tazas diarias para la salud. Además de café en grano se elabora jabón de café que es un exfoliante para cara y cuerpo, se hace café cubierto dechocolate, licor de café, etc.



Nos dio a probar un grano de café en el cual teníamos que catar la acidez, lo amargo y la fragancia, su finalidad era que supiéramos el verdadero sabor del café,al tener una taza de café debemos observarlo para poder conocer el cuerpo, debemos probarlo dándole pequeños sorbos para poder empezar a degustar.
El café es originario de la región de África, sedescubre en Etiopia y de ahí se empieza a cultivar en varias partes del mundo entre el Trópico de Capricornio y el Trópico de Cáncer ahí es donde se produce el café, para esto debe haber humedad y...