Choclo

INGREDIENTES:
Ingredientes:

- 1 kilo de choclo licuado o 8 choclos rallados (guardar las corontas)
- 1 taza de culantro licuado
- 1 cebolla medianarallada
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharada de aji amarillo molido
- Sugerencia: si desea que pique un poquito, molerlo con un poquito de vena probandoclaro esta a su gusto el picante.
- Aceite
- Sal, pimienta.
PREPARACIÓN:
Preparacion:

Relleno:

pollo o chancho 2 huevos duros aceitunas de botijachiquitas 1 aji amarillo soasado aceite sal al gusto pancas de choclo. Preparacion: en una olla sancochar el pollo en agua con sal, guardar el caldo. En otra olla echaraceite freir la cebolla, el aji molido, a gusto culantro y sal, refreir bien agregar el caldo que se guardo echar el choclo licuado o rallado a que se cocine moviendoconstantemente para que no se queme hasta que este atamalado y brillante verificar la sal ya que el caldo tenia sal.

Ejecucion: en dos pancas unidas por laspartes anchas montadas una con otra mas de la mitad poner 2 cucharadas de masa del preparado en medio de las pancas unidas colocar un trocito de pollo o chancho, unaaceituna un pedazo de huevo duro el aji soasado en tiras ( el aji se soasa en la sarten sin aceite) Una vez puesto el relleno volver a echar 2 cucharadas o mas demasa y envolver como si estuviera haciendo un paquetito y amararlos con la panca de choclo claro esta se hace como una tira, si le fuera dificil amarrar con pabilo.Cocinar: al vapor ( en una olla con 4 dedos de agua) poner las corontas del choclo encima van los tamalitos. Tapar la olla y cocinar por espacio de 20 minutos.