chirimoya

CHIRIMOYA
Es originario del norte de Perú y del sur de ecuador pero se dice que america central y México sea su centro de origen. Su cultivo se ha extendido por todo el mundo. Es la familia deanonácea y es nativa de América del sur. Es cultivado desde el año 200.
Es una árbol caducifolio (pierde sus hojas en una temporada del año) y es de crecimiento lento, su altura puede alcanzar hasta 7 u 8metros, su tallo es cilíndrico y de corteza gruesa, sus hojas son simples, enteras, lisas y de forma ovaladas. El árbol empieza a dar fruto después de 3 años de ser sembrado.
Existen 800 especiesde chirimoya. Tiene flores de seis pétalos amarillas y muy aromáticas, la superficie del fruto presenta marcas en forma de U pueden ser lisas o con pequeñas protuberancias su peso del fruto es de 200 y800 g, su color es según de la variedad pero es de verde claro a verde obscuro. Su pulpa es cremosa y color blanca algo jugosa y tiene muchas semillas de color marrón o negro pero cuando estas tienencontacto con la luz y el aire se vuelven color café son ovaladas y planas. Se cultiva en lugares secos y donde el clima no sea ni caluroso ni frio. Esta es muy sensible de plagas y hongos. Si elfruto es cultivado a temperaturas más baja de 13 °C el fruto no es comestible los síntomas de esta son que la cascara queda más dura de lo normal y su pulpa es harinosa, al igual que es incapaz de crearun buen sabor.
Es muy rica en azucares y de proteínas, tiene muchas vitaminas como: B1, B2, calcio, hierro y entre otros nutrientes.
Los países que más lo producen son Australia, Bolivia, Chile,Colombia, Ecuador, España, Estados Unidos, Israel, Perú, Sudáfrica y Taiwán, pero España es el que lo produce un 80 %. En la republica dominicana es conocido como mamon. Su mayor producción es de octubrea finales de noviembre que es de 60%.
La chirimoya se usa además de su uso en helados, los productores bolivianos han empezado la comercialización de la pulpa de la fruta en frascos que contienen...