charla


















HIGIENE Y PRESENTACIÓN PERSONAL





Al manipular alimentos no uses adornos en las manos (anillos, pulseras, relojes) y mantén siempre las uñas cortas,limpias y sin barniz.







No portes lapices ni otras cosas que puedan caer sobre el alimento




Cada vez que inicies, cambies de actividad o retomes tu trabajo, lávate las manos conjabón y cepíllate

las uñas, específicamente si has ido al baño o si has estado en contacto con material contaminado.

FORMA CORRECTA DE LAVARSE LAS MANOS





Mójate las manos y antebrazos conagua corriendo (de preferencia tibia)



Jabona bien. Usa el jabón disponible en el lavamanos





Cepilla bien las uñas, incluyendo la palma de las manos y entre los dedos



Enjuaga.Deja que el agua escurra desde las manos hacia el codo.




Sécate con toalla de papel.
















Recuerda que la mascarilla debe cubrir la nariz y boca completamente.HABITOS








Evita tocarte el cuerpo, rascarte la cabeza o llevarte los dedos a la nariz, la boca o los oídos


mientras estés en la cocina.Si lo haces, no olvides lavarte las manos inmediatamente.


En las zonas de trabajo no debes fumar, escupir, mascar chicle o cualquier práctica


antihigiénica como estornudar sobre losalimentos.





No uses el mandil como trapo de limpieza ni seques tus manos en él o en otras prendas


de trabajo. La humedad en la tela junto a restos de alimentos, permiten el crecimientode microorganismos.







Prueba la comida con una cuchara limpia; una vez utilizada, no la vuelvas a introducir


en la comida. No uses los dedos para probarla, ni la misma cuchara con laque estas


cocinando,








No toques con los dedos el interior de los vasos y platos limpios. Los cubiertos deben


manipularse a través de los mangos y vajilla desde su base....