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I.- EL VALOR NUTRITIVO
Cuando consumimos un producto, a veces nos preguntamos qué es en lo que nos beneficia o en lo que nos perjudica, que si nos hará engordar o nos va a nutrir; es importante saber que contiene lo que estamos comiendo, ya que si no tomamos precauciones podemos ocasionar a nuestro cuerpo malestares o a largo plazo enfermedades, en ciertos casos.
El café, es una bebida que,tanto tostado como soluble, tomado solo prácticamente no aporta calorías. Esta es una de las ventajas del café, ya que los consumidores pueden seguir disfrutando con moderación de su bebida favorita sin tener que preocuparse por las calorías. Una taza de café solo (sin azúcar y sin leche) contiene únicamente entre 2 y 5 kilocalorías. El café contiene determinados micronutrientes como la niacina,vitamina necesaria para un gran número de funciones metabólicas, y el potasio. Una taza de café proporciona alrededor del 20 por ciento de la cantidad diaria recomendada de niacina y dos tazas de café cubren el diez por ciento de las necesidades de potasio. Pero no todos los cafés son iguales, esto depende de varios factores, como la especie botánica de procedencia, existen alrededor de 60 especiesde plantas alrededor del mundo cuyo fruto es el café, también influye el proceso de tueste, el grado de molienda, el método de preparación, el tipo de agua utilizada y la cantidad de café utilizado al preparar una bebida.

II.- EFECTOS DE LA CAFEÍNA
Como nos hemos dado cuenta, la cafeína es una sustancia que proporciona diversos efectos estimulantes, cuando notamos que alguien consumedemasiado café, siempre esta acelerado, intranquilo, o es muy activo, aunque esto depende de las características individuales de cada persona; como la rapidez con la que el cuerpo absorbe la cafeína, normalmente nuestro organismo la absorbe en un plazo de tres horas aproximadamente, aunque varia si la persona toma alcohol, toma anticonceptivos, o en las mujeres embarazadas.
Por ejemplo, los efectospueden ser diferentes en una persona sedentaria, a una que está en constante movimiento y lleva un estilo de vida un poco más activa, o el metabolismo que en unos es más rápido.

Algunos de los efectos de la cafeína son:
• Disminuye la sensación de fatiga y somnolencia.
• Aumenta la capacidad de procesamiento mental.
• Aumenta el riesgo coronario y ejerce una acción vasodilatadora.
• Estimulala secreción ácida del estómago.
• Tiene un marcado efecto diurético, lo que provoca que eliminemos líquidos de nuestro cuerpo más rápido.

Mientras el consumo de éste sea moderado, no es perjudicial a la salud.

A continuación se muestra en la tabla el contenido en cafeína de distintas bebidas. Tanto las bebidas refrescantes como el té y el café comparten el mismo principio activo: lacafeína.

CONTENIDO EN CAFEÍNA DE LAS DIFERENTES BEBIDAS
CAFÉ Valor medio mg Intervalo mg
Café filtrado (150 ml) 115 60-180
Café exprés (30 ml) 40 30-50
Café soluble (150 ml) 65 30-120
Café descafeinado (150 ml) 3 2-5
TÉ
Té hervido (150 ml) 40 20-90
Té soluble (150 ml) 30 25-50
Té frío (240 ml) 45 45-50
BEBIDAS REFRESCANTES
Bebidas a base de cola (180 ml) 18 15-30
Bebidasenergéticas (250 ml) 80 -
Fuente: International Food Information Council (IFIC)

III.- ADICCIÓN A LA CAFEÍNA
La cafeína, actúa sobre el sistema nervioso, mejora la concentración y aumenta la capacidad de realizar esfuerzos físicos intensos, es por ello que muchos deportistas la usan para tener un mejor rendimiento dentro de una competencia, ya que los mantiene activos y alertas en sus actividades.Los consumidores habituales de café se sienten productivos y a veces con una energía mayor a las personas que no lo consumen con regularidad, para estos consumidores el beber más de una taza de café al día, consumir muchos refrescos o ingerir bebidas energéticas es algo común para ellos ya que al estimular su sistema nervioso con la cafeína se han hecho adictos a ella.
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