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Cocina muy fácil: Receta de Crema de Champiñones
Por Mary Soco en Recetas básicas de cocina, Recetas Fáciles de Sopa y Arroz


Definitivamente, no hay nada mejor que un buen plato de sopa ocrema que sirva como entrada al plato principal de la comida. Además, las cremas y sopas son muy rendidoras y fáciles de preparar, son ligeras y muy reconfortantes.
Una de las cremas que se cocina muyfácil es la crema de champiñones, inconfundible por su textura suave y su sabor inconfundible, saber prepararla, es algo que todos deberíamos aprender.
Además, hay que destacar los beneficios que loschampiñones aportan a nuestro organismo. Los champiñones son ricos en potasio, zinc, selenio, ácido fólico y vitaminas del grupo B, y aportan una cantidad importante de fibra, proteínas y antioxidantesa nuestro cuerpo. Con todos estos nutrientes, los champiñones deben incluirse en la dieta de toda la familia.
Aquí pues, la receta de cómo preparar crema de champiñones:
Ingredientes:
· 350 gr. dechampiñones cortados en rebanadas
· 3 tazas de caldo de pollo
· 1 queso crema chico
· 1 taza de crema
· 2 cucharadas de cebolla picada
· 2 cucharadas de mantequilla
· Sal al gusto
Preparación:1. En una cacerola caliente, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que ésta quede transparente.
2. Agrega los champiñones y cocínalos durante diez minutos moviendo constantemente.
3. Enuna licuadora, coloca el caldo de pollo, el queso crema, la crema, y dos terceras partes de los champiñones cocinados (el resto de los champiñones déjalos en la cacerola). Licua hasta obtener unamezcla de consistencia suave.
4. Vierte la mezcla licuada en la cacerola que tiene el resto de los champiñones, y a fuego bajo, deja hervir (cuidado! Hierve rápido) por 3 minutos. Asegúrate de no dejarde mover el contenido de la cacerola pues puede pegarse.
TIP: Para darle un toque diferente a tu crema de champiñones, que debes servir caliente, al momento de colocarla en el plato, coloca una...