bocadillo

Bocadillo (dulce)



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El bocadillo es un dulce que se prepara con pulpa de guayaba roja madura,panela de caña de azúcar o azúcar refinada, popular en Colombia, Panamá yVenezuela.
Losingredientes se cocinan en agua a fuego bajo y removiendo constantemente, resultando una masa de contextura gruesa, semejante al dulce de membrillo.1
Tradicionalmente, se fabrica cortándolo en rectángulosde 5x3x2 centímetros, aunque estas medidas pueden variar según el fabricante. Los rectángulos se envuelven en hojas secas de bijao o mazorca y se disponen en cajas de madera rústica, cuando lafabricación es artesanal. Los elaborados en forma industrial y sobre todo destinados al mercado interno o de exportación suelen ser envueltos en hojas de plástico y embalados en cajas de cartón.
Elmunicipio de Vélez (Santander), Colombia, es considerado como el principal centro de fabricación debido a la alta producción tanto artesanal como industrial de bocadillo y la grandes plantacionesde guayaba existentes en la región. De ahí viene el nombre del "bocadillo veleño".
Existen algunas variantes industriales de este dulce, que alternan capas del dulce de guayaba con dulce de leche y también existende plátano, cidra, leche, coco, entre otros ingredientes. Asimismo, muchos de ellos vienen cubiertos de azúcar.

Bocadillo (pan)


Bocadillo de salami.


Bocadillos de calamaresEl bocadillo de tortilla de patatas es una de las expresiones más populares del bocadillo en España.
Para otros usos de este término, véase Bocadillo.
El bocadillo en España, una torta1 en México, una balafría o pan con... enVenezuela y un sándwich en un pan partido en dos en los demás países hispanohablantes, es un trozo de pan o un panecillo —un bollo— en cuyo centro se ha colocado algún tipo dealimento o una combinación de ellos. Normalmente se suele abrir el pan longitudinalmente en dos mitades.2
En España el bocadillo y su sinónimo mexicano la torta se diferencian del emparedado...