biologia

2º) a) ¿Qué tipo de lípidos no pueden formar micelas nunca en un medio polar? Razona la respuesta.
b) ¿Cuáles son las funciones biológicas de estoslípidos no formadores de micelas?

a) Los lípidos insaponificables que no contienen ácidos grasos en su molécula y no dan reacción de saponificación.
La capacidad deformar micelas en un medio acuoso viene determinada por la presencia de moléculas que tengan un carácter anfipático, como es el caso de los ácidos grasos. Losácidos grasos se orientan hacia el agua en su parte polar (hidrófila) y se separan de ella por su parte no polar o hidrófoba. Esta característica determina laformación espontánea de micelas en un medio acuoso.
Dentro de este grupo estarían los esteroides y los terpenos.
b) Las funciones más importantes de estos lípidos son:.Dar color (pigmentos carotenos y xantofilas) a algunos vegetales y permitir con los pigmentos hacer la fotosíntesis, dar color al exoesqueleto de algunosinvertebrados y a algunos pescados como el salmón.
.Función reguladora como la vitamina A o antixeroftálmica o la vitamina D que regula el metabolismo del calcio.
-.Función hormonal como las hormonas sexuales derivadas del colesterol y las formadas en las cápsulas suprarrenales como la aldosterona que aumenta la reabsorción desodio en el riñón o el cortisol que regula la síntesis de glucógeno. Todas ellas tienen como precursor la molécula de colesterol.
.Función estructural como elcolesterol que se encuentra en las membranas celulares.
.Facilitar la digestión de las grasas emulsionándolas como los ácidos biliares presentes en la bilis.