Balance de energia
Páginas: 3 (566 palabras)
Publicado: 22 de abril de 2013
11. Realice los siguientes ejercicios.
En una planta productora de leche para lactantes se obtiene al final del proceso 769.06 Kg de leche final o mezcla de leche. Para obtener este producto serequieren 724 Kg de leche pura, 2.84 Kg de grasa con 0.3% de pureza y 42.22 Kg de lactosa al 4.77% de pureza. Se requiere saber la composición final de la leche en el flujo de salida.
Grasa pura =(2,84 kg * 0,3) = 0,852 kg
Lactosa impura = (42.22 kg * 0,9523) = 40.206106 kg
Grasa impura = (2.84 kg * 0,7) = 1.988 kg
Lactosa pura = (42.22 kg *0,0477) = 2.013894 kg
Conclusiones
Grasapura = 0,852 kg
Grasa impura = 1.988 kg
Lactosa pura = 2.013894 kg
Lactosa impura = 40.206106 kg
Leche final = 0,852 kg + 1.988 kg + 2.013894 kg + 40.206106 kg + 724 kg
= 769.06 kg
Se va apreparar 50l de néctar de mango. ¿Qué cantidad de materias primas se deben emplear si para preparar 310kg de néctar se mezclan 100kg de pulpa, 30kg de azúcar, 170kg de agua y 10 kg de ácido cítrico.Hallar la composición del néctar. (ρnéctar=1.128g/cm3)
¿Cuántos kilogramos de crema que contiene 12% de mantequilla deben ser agregados a 1800kg de leche que contiene 2% de mantequilla paraobtener leche con 3% de mantequilla?
Variables conocidas
Leche = 2% mantequilla
Crema = 12% mantequilla
Leche = 3% mantequilla
Leche= 1800 kg
Variables desconocidas
X cantidad de CremaCantidad de mantequilla en 1800 kg de leche
Desarrollo.
El 1% de mantequilla en 1800 kg de leche:
36 kg /2= 18kg
Cantidad de mantequilla en 1800 kg de leche:
1800 kg * 0,02 = 36 kg
Para quela leche tenga 3% de mantequilla debe tener:
36 kg + 18kg = 54 kg
Conclusiones:
La cantidad de crema para el compuesto.
54 kg/ 0,12 = 450 kg
Se desea preparar una tonelada de soluciónacuosa de KOH al 6% de peso. Para lo anterior se dispone de un tanque que contiene solución KOH al 4% en peso. ¿Cuánto KOH debe añadirse a la solución del 4%?
Variables conocidas.
KOH = una...
En una planta productora de leche para lactantes se obtiene al final del proceso 769.06 Kg de leche final o mezcla de leche. Para obtener este producto serequieren 724 Kg de leche pura, 2.84 Kg de grasa con 0.3% de pureza y 42.22 Kg de lactosa al 4.77% de pureza. Se requiere saber la composición final de la leche en el flujo de salida.
Grasa pura =(2,84 kg * 0,3) = 0,852 kg
Lactosa impura = (42.22 kg * 0,9523) = 40.206106 kg
Grasa impura = (2.84 kg * 0,7) = 1.988 kg
Lactosa pura = (42.22 kg *0,0477) = 2.013894 kg
Conclusiones
Grasapura = 0,852 kg
Grasa impura = 1.988 kg
Lactosa pura = 2.013894 kg
Lactosa impura = 40.206106 kg
Leche final = 0,852 kg + 1.988 kg + 2.013894 kg + 40.206106 kg + 724 kg
= 769.06 kg
Se va apreparar 50l de néctar de mango. ¿Qué cantidad de materias primas se deben emplear si para preparar 310kg de néctar se mezclan 100kg de pulpa, 30kg de azúcar, 170kg de agua y 10 kg de ácido cítrico.Hallar la composición del néctar. (ρnéctar=1.128g/cm3)
¿Cuántos kilogramos de crema que contiene 12% de mantequilla deben ser agregados a 1800kg de leche que contiene 2% de mantequilla paraobtener leche con 3% de mantequilla?
Variables conocidas
Leche = 2% mantequilla
Crema = 12% mantequilla
Leche = 3% mantequilla
Leche= 1800 kg
Variables desconocidas
X cantidad de CremaCantidad de mantequilla en 1800 kg de leche
Desarrollo.
El 1% de mantequilla en 1800 kg de leche:
36 kg /2= 18kg
Cantidad de mantequilla en 1800 kg de leche:
1800 kg * 0,02 = 36 kg
Para quela leche tenga 3% de mantequilla debe tener:
36 kg + 18kg = 54 kg
Conclusiones:
La cantidad de crema para el compuesto.
54 kg/ 0,12 = 450 kg
Se desea preparar una tonelada de soluciónacuosa de KOH al 6% de peso. Para lo anterior se dispone de un tanque que contiene solución KOH al 4% en peso. ¿Cuánto KOH debe añadirse a la solución del 4%?
Variables conocidas.
KOH = una...
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