Bacterias de interés veterinario

Bacterias de interés veterinario.

Med Vet 2002; vol. 19 (1): 1-11.

RESUMEN Esta publicación tiene como finalidad facilitar al estudiante de la carrera de Medicina Veterinaria y Zotecnia el estudio de las características morfológicas, tintoriales, de cultivo, patogénicas y los rasgos epidemiológicos de la mayor parte de los géneros bacterianos de interés veterinario. Es una serie de cartasbacteriológicas donde se presentan por género: las especies de importancia, las características morfológicas, tintoriales y algunas propiedades metabólicas distintivas del género, su habitat natural, sus mecanísmos patogénicos y las enfermedades que ocasionan en los animales de interés zootécnico. Palabras clave: Géneros bacterianos • Salud pública • Zoonosis.

Mª E. Velasco Zebadúa1 , A.Yamasaki Maza2.
1Q.B.P. 2MVZ.

M. en C.

México. e-mail: ayamasaki@hotmail.com

1. PRESENTACIÓN En este artículo, los estudiantes podrán comparar los diferentes mecanismos de los que disponen las bacterias patógenas como son: la presencia de substancias en sus cubiertas celulares (cápsula o pared celular) que dificultan la actividad de las células fagocíticas protectoras del animal o bien, quedespués de ser fagocitados les confieren resistencia a ser degradados, la presencia de toda clase de adhesinas como fimbrias o compuestos de sus paredes celulares como los ácidos lipoteicoicos, la presencia de endotoxinas propias de bacterias Gram negativas o la excreción de Exotoxinas

tanto por bacterias Gram positivas como Gram negativas, la excreción de enzimas extracelulares, entre otros, queles permitirán invadir y establecerse por organotropismo en las principales especies animales de interés zootécnico, provocándoles cuadros clínicos de diferente naturaleza. Se destaca también la importancia en salud pública de algunos géneros bacterianos que provocan auténticas zoonosis, por lo que merecen especial atención.Así mismo, se señalan las muestras y los medios de cultivo que deberánseleccionarse para lograr su aislamiento y las pruebas bioquímicas, patogénicas y serológicas que según el caso permitirán su completa identificación.
Med Vet 2002; vol. 19 (1).

GÉNERO: Staphylococcus. Especies de importancia veterinaria: Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus saprophyticus, Staphylococcus hyicus, Staphylococcus intermedius. Características generales:Son microorganísmos esféricos de 0.5-1.2 µm de diámetro, se agrupan en racimos aunque pueden observarse en pares, cadenas cortas e inclusive solos. Gram positivos, no esporulados, generalmente sin cápsula, anaerobios facultativos, no móviles y metabolismo fermentativo. Hábitat: Piel y mucosas de animales y hombre (incluyendo tracto gastrointestinal y respiratorio). Factores de virulencia:Staphylococcus aureus : Proteína A, estafilokinasa, leucocidina, hialuronidasa, coagulasa, enterotoxina, hemolisinas alfa, beta y gamma, toxina epidermolítica Enfermedad en animales: Staphylococcus aureus: Produce gran variedad de infecciones supurativas en heridas (abscesos), mastitis,endometritis, cistitis, osteomielitis, piodermas en corderos, perros, gatos, aves. Staphylococcus epidermidis: Mastitis.Staphylococcus hyicus: Se asocia específicamente a la epidermitis exudativa en cerdos. Staphylococcus intermedius: Piodermas, otitis, conjuntivitis, osteomielitis y rara vez mastitis en perros. Staphylococcus saprophyticus: patógeno oportunista. Medios de cultivo y pruebas bioquímicas importantes: No son muy exigentes y crecen en los medios comunes que contienen peptonas y extractos de carne, perocrecen mejor si el medio contiene sangre, ácido nicotínico, tiamina y biotina. Son adecuados: Agar manitol sal (medio selectivo y diferencial), Chapman Stone, Staphylococcus 110, Agar sangre entre otros. La prueba bioquímica de Catalasa es positiva para todo el género y las pruebas de coagulasa, crecimiento en manitol, acetoína y trealosa así como la producción de pigmento y el patrón de...