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INGREDIENTES
Para el bizcocho
3/4 taza de agua
1/4 taza de azúcar
175 gr de mantequilla sin sal
300 gr de chocolate con leche para fundir, cortado en trozos.
7 huevosgrandes
2 cucharadas de ron
Para la salsa de frambuesa
12 frambuesas
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de maicena
Para la crema de leche
1 taza de crema de leche o natalíquida
1/2 cdta. vainilla
2-3 cucharadas. azúcar glas
 
 
Preparación
1. Prepara una rejilla de horno y precalienta el horno a 180 grados.
2. En una olla pon el azúcar yel agua a hervir, y añade la mantequilla. Unifica todo hasta que la mantequilla se derrita. Retira del fuego, y añade el chocoate, y remueve para que todo se junte. Dejareposar.
3. En un bol bate los huevos con el ron, y añade toda la crema de chocolate anterior.
4. Coloca la mezcla en un molde redondo, y mételo en el horno al baño maría (con unrecipiente de agua debajo del molde), durante al menos una hora o hasta que notes que el centro está ligeramente firme. Pasado este tiempo, deja enfriar sobre la rejilla delhorno.
Para la salsa de frambuesas
1. En una cacerola mezcla la frambuesas con el azúcar y lleva la mezcla a ebullición. Baja el fuego y cocina todo durante unos 3 minutos yve añadiendo poco a poco a la mezcla la maicena diluida en un poco de agua caliente. Sigue cocinando a fuego medio hasta que espese.
2. Vierte la mezcla obtenida en un tazóncon un colador para que la salsa se quede sin grumos.
3. Deja la mezcla reposando en un recipiente.
Para la crema batida
1. Bate la crema de leche o la nata líquida apunto de nueve con la varilla de la batidora.
2. Añade la vainilla y el azúcar glas y mezcla todo bien.
3. Pon la mezcla en una manga pastelera para poder decorar la mousse.