Aperitivos

APERITIVO
Definición del aperitivo
El aperitivo es la comida que se toma para abrir el apetito, normalmente antes de la comida principal del mediodía (almuerzo). Acostumbra a realizarse en fechasseñaladas o festivos, no es común que se haga a diario.
Suele constar de diferentes pinchos o tapas y otros alimentos de "picoteo" (aceitunas, patatas fritas, patatas bravas, croquetas, acompañados debebidas como refrescos, vino, vermouth, cerveza.
En algunos países de Europa se suele denominar Hors d'oeuvre (fuera de horas de trabajo), que viene a indicar el intervalo de tiempo entre la paradadel trabajo y el
• Patatas bravas
• Calamares a la romana
• Ensaladilla rusa
• Pinchos de tortilla de patatas etc.
Vino tinto de la rioja
La Denominación de origen controlada Rioja es unaDenominación de Origen Calificada (DOCa) con la que se distinguen a ciertos vinos elaborados en áreas de las Comunidades Autónomas de Castilla y León, La Rioja, Navarra y del País Vasco. Por ladiversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción —Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa— donde se originan vinos de distintas características. La producción media anual de vino deRioja es de 250 millones de litros (85% vino tinto y 15% vino blanco y rosado). Los vinos de Rioja son frescos, aromáticos, de composición equilibrada y excelente buqué.
El vino de la D.O.Ca. Riojase identifica por sus contraetiquetas y precintas numeradas.
Viticultura
Vid en Elciego (Álava) con la típica poda riojana.
El vino de Rioja se obtiene de una mezcla de distintos tipos de uva. Paralas variedades tintas se utilizan las siguientes proporciones y tipos de uva: Tempranillo (61%), Garnacha tinta (18%), Mazuelo (3.5%) y Graciano (0,7%). Para las variedades blancas: Viura (15%),Malvasía (0,25%) y Garnacha blanca (0.09%).
Pincho
• Un pincho se denomina tradicionalmente a una pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña ración de comida. Recibe su nombre porque...