Analisis prospectivo
Páginas: 132 (32883 palabras)
Publicado: 20 de febrero de 2012
Análisis prospectivo
Índice
INTRODUCCIÓN ________________________________________________________ 1 PRODUCCIÓN MUNDIAL ________________________________________________ 3
La ovinocultura en Australia __________________________________________________________ 4 La ovinocultura en Nueva Zelanda _____________________________________________________ 4 La ovinocultura en América del Sur____________________________________________________ 5 La ovinocultura en Estados Unidos de Norteamérica _______________________________________ 6
Oferta mundial_______________________________________________________________ 7 Consumo mundial de carne de ovinos ____________________________________________ 8 Precios internacionales ________________________________________________________ 9 Regiones ypaíses exportadores_________________________________________________ 11 Países importadores __________________________________________________________ 11 Tendencias mundiales y su efecto en el mercado de carnes __________________________ 12
LA OVINOCULTURA EN MÉXICO ________________________________________ 13
Importancia ________________________________________________________________ 13Disponibilidad de carne_______________________________________________________ 14 El valor de la producción _____________________________________________________ 15 Balanza comercial ___________________________________________________________ 15 Importaciones y exportaciones de productos cárnicos ______________________________ 15 Precio de los ovinos__________________________________________________________ 16
LA OVINOCULTURA EN EL ESTADO DE PUEBLA _________________________ 17
Caracterización de los productores de Puebla ____________________________________ 17 Las instituciones relacionadas con el sector ______________________________________ 18 Clasificación de los sistemas de producción ______________________________________ 19
ACTORES DE LA CADENA AGROALIMENTARIA OVINOS EN PUEBLA ______26
Proveedores de insumos para la alimentación. ____________________________________ 26 Proveedores de medicinas veterinarias __________________________________________ 27 Proveedores de servicios técnicos _______________________________________________ 27 Instituciones ________________________________________________________________ 28Financiamiento______________________________________________________________ 31 Uniones ganaderas ___________________________________________________________ 32 Proveedores de pie de cría_____________________________________________________ 33 Proveedores de los industrializadores de la cadena agroalimentaria ovinos ____________ 34 Acopiador __________________________________________________________________ 35 Establecimientos comerciales__________________________________________________ 36
Índice
i
Análisis prospectivo
Empresas dedicadas a la comercialización e industrialización de carne de ovino ________ 36 Barbacoyero ________________________________________________________________ 37 Consumidor ________________________________________________________________ 39
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE OVINOS EN EL ESTADO DE PUEBLA ______ 40Sistema intensivo tecnificado ______________________________________________ 40
Descripción del sistema _____________________________________________________________ 40 Parámetros productivos _____________________________________________________________ 41 Mercado y comercialización _________________________________________________________ 42
Rentabilidad de animales para abasto___________________________________________ 43 Rentabilidad de animales para pie de cría _______________________________________ 43
Regiones ________________________________________________________________________ 43
Sistema semintensivo con base en subproductos agropecuarios e industriales _______ 46
Descripción del sistema _____________________________________________________________ 46 Rentabilidad de...
Índice
INTRODUCCIÓN ________________________________________________________ 1 PRODUCCIÓN MUNDIAL ________________________________________________ 3
La ovinocultura en Australia __________________________________________________________ 4 La ovinocultura en Nueva Zelanda _____________________________________________________ 4 La ovinocultura en América del Sur____________________________________________________ 5 La ovinocultura en Estados Unidos de Norteamérica _______________________________________ 6
Oferta mundial_______________________________________________________________ 7 Consumo mundial de carne de ovinos ____________________________________________ 8 Precios internacionales ________________________________________________________ 9 Regiones ypaíses exportadores_________________________________________________ 11 Países importadores __________________________________________________________ 11 Tendencias mundiales y su efecto en el mercado de carnes __________________________ 12
LA OVINOCULTURA EN MÉXICO ________________________________________ 13
Importancia ________________________________________________________________ 13Disponibilidad de carne_______________________________________________________ 14 El valor de la producción _____________________________________________________ 15 Balanza comercial ___________________________________________________________ 15 Importaciones y exportaciones de productos cárnicos ______________________________ 15 Precio de los ovinos__________________________________________________________ 16
LA OVINOCULTURA EN EL ESTADO DE PUEBLA _________________________ 17
Caracterización de los productores de Puebla ____________________________________ 17 Las instituciones relacionadas con el sector ______________________________________ 18 Clasificación de los sistemas de producción ______________________________________ 19
ACTORES DE LA CADENA AGROALIMENTARIA OVINOS EN PUEBLA ______26
Proveedores de insumos para la alimentación. ____________________________________ 26 Proveedores de medicinas veterinarias __________________________________________ 27 Proveedores de servicios técnicos _______________________________________________ 27 Instituciones ________________________________________________________________ 28Financiamiento______________________________________________________________ 31 Uniones ganaderas ___________________________________________________________ 32 Proveedores de pie de cría_____________________________________________________ 33 Proveedores de los industrializadores de la cadena agroalimentaria ovinos ____________ 34 Acopiador __________________________________________________________________ 35 Establecimientos comerciales__________________________________________________ 36
Índice
i
Análisis prospectivo
Empresas dedicadas a la comercialización e industrialización de carne de ovino ________ 36 Barbacoyero ________________________________________________________________ 37 Consumidor ________________________________________________________________ 39
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE OVINOS EN EL ESTADO DE PUEBLA ______ 40Sistema intensivo tecnificado ______________________________________________ 40
Descripción del sistema _____________________________________________________________ 40 Parámetros productivos _____________________________________________________________ 41 Mercado y comercialización _________________________________________________________ 42
Rentabilidad de animales para abasto___________________________________________ 43 Rentabilidad de animales para pie de cría _______________________________________ 43
Regiones ________________________________________________________________________ 43
Sistema semintensivo con base en subproductos agropecuarios e industriales _______ 46
Descripción del sistema _____________________________________________________________ 46 Rentabilidad de...
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