Análisis del entorno general de la empresa llanquihue; análisis pest.

“Cecinas Llanquihue”

Mödinger Hnos. S.A., es una empresa familiar ubicada en la localidad de Llanquihue, al sur de Chile, en la Décima Región de Los Lagos. Esta empresa fue fundada por descendientes de colonos que llegaron a Chile en el año 1852, provenientes de Strümphfelbach al sur de Alemania. Su inicio fue en 1914 con una pequeña carnicería, la que en 1935 se transformó en fábrica deembutido, donde se elaboran salchichas, longanizas, chorizos, jamones, salames, patés, entre otros productos, creciendo a través de los años de acuerdo a la evolución y demanda del mercado.

Mödinger Hnos. S.A. está presente en el mercado nacional de Arica a Punta Arenas, con una participación de mercado del 5%, siendo los líderes en calidad.
La visión de futuro de la empresa es darse a conocer enel mercado internacional para lo cual estamos desarrollando un proyecto de Internacionalización, el que tiene como objetivos prolongar la venta de los productos y consolidar nuestra empresa en el extranjero. Dentro de los mercados de nuestro interés, están Centroamérica y México.

Análisis del entorno general de la empresa; Análisis PEST.
1- Entorno político.
1.1 Las fábricas de cecinasgeneran cantidades significativas de desechos líquidos y sólidos, los
Problemas ambientales que se pueden destacar son principalmente el grado de contaminación de
Los efluentes líquidos y los malos olores, que provienen principalmente de la descomposición de
Residuos cárneos, a pesar de no existir Leyes que regulen las descargas de contaminantes
Existen normas para mantener un control sobreesto.

Descripción de la Norma 2280/98.
“La norma de emisión establece la cantidad máxima de contaminante permitida para los residuos
industriales líquidos, descargados por los establecimientos industriales en los servicios públicos
de recolección de aguas servidas de tipo separado o unitario, ésta se aplica a todo el territorio
nacional”.
“En la norma los límites máximos permitidosestán representados en unidades de concentración y
corresponden al valor promedio diario de la concentración de dicho parámetro (pH, aceites y
grasas, SST, Arsénico, Aluminio, etc) a excepción del DBO5 que corresponde a la carga
mensual”.
El compromiso de Cecinas Llanquihue con el cuidado del medio ambiente va más allá de las exigencias legales. Esto ha llevado a la empresa a implementar unDepartamento de Gestión Ambiental, para absorber tanto las dudas de la empresa con respecto al accionar en distintas situaciones medio ambientales, como para propender al desarrollo de nuevos proyectos en los cuales la componente ambiental sea uno de los pilares fundamentales de desarrollo.

1.2 La industria cecinera es un sector muy importante desde el punto de vista agroindustrial, ya que,según estadísticas del INE, lo integran más de 100 empresas a lo largo del país, que elaboran un volumen total de cecinas cercano a 240.000 toneladas.

La producción de cecinas se relaciona directamente con una de las metas que el Gobierno pretende para la agricultura, como es la agregación de valor: no vender los productos en sus estados más elementales, sino incorporarles algún grado deelaboración e incluso de diferenciación. A través de esta industria se pueden ofrecer al mercado, tanto interno como externo, productos de óptima calidad, que satisfagan las necesidades y gustos de un consumidor que estará dispuesto a pagar por ellos.

la asociación nacional de industriales de cecinas (ANIC) es una organización Gremial Privada que reúne a las mas importantes empresas del rubro, las querepresentan aproximadamente el 8,5% de la producción de cecinas y carnes procesadas en chile.

Esta organización tiene como objetivo promover el progreso, desarrollo, perfeccionamiento y protección de la industria de cecinas en chile además de mantener estadísticas nacionales e internacionales, boletines técnicos y estudios de prospección de mercados.
Esta empresa trabaja junto con el...