Aminoacidos

Metabolismo energético: Glucólisis.
ALGUNOS CONCEPTOS IMPORTANTES: ISOMERIZACIÓN Y REDOX
Primeramente, repasemos que es un isómero. Un isómero es un compuesto químico que tiene al misma composiciónde elementos y la misma cantidad de los mismos que otro compuesto químico. La única diferencia entre estos dos elementos radica en la distribución espacial de los átomos de los elementos.

Porejemplo, el caso de la glucosa que es isómero de la fructosa. Ambos tienen la misma composición química de C, H y O y en iguales cantidades. O sea que la fórmula C6H12O6 es común para ambos compuestos ladiferencia radica en la distribución espacial de estos. Vea la figura:
Por lo tanto "isomerización", vendría a ser la transformación de un compuesto químico en su isómero, para el ejemplo anterior,la transformación de glucosa en fructosa o viceversa.
Ahora, repasemos un poco los conceptos de reducción y oxidación.
Se dice que un compuesto se oxida cuando libera electrones y que se reducecuando los captura. Vea el siguiente esquema.

Algo importante para mencionar en el tema redox es que los electrones no se liberan solos, sino mas bien acompañados por un protón. Por lo tanto recordemosque la conformación de un electrón mas un protón forma el átomo de hidrógeno, el cual está representado en el anterior esquema. Debido a esto es que a las oxidaciones también se las denomina"deshidrogenaciones".
Dentro de los sistemas biológicos, toda reacción de oxidación está acompañada por otra reacción de reducción, o sea que una no ocurre sin la otra.
GLUCOLISIS, EL METABOLISMO DE LOSCARBOHIDRATOS.
La palabra glucólisis etimológicamente proviene de gluco que significa "dulce" y de lisis que significa "solución".
Conceptualmente podemos definirla como "la conversión metabólica de losazúcares en compuestos más sencillos", para este caso en ácido pirúvico o piruvato.
Recuerde que todos los carbohidratos que se consumen se transforman en glucosa, la cual es almacenada en los...