Aloe vera

Universidad Juárez del Estado de Durango
TITULO DEL ANTEPROYECTO DE INVESTIGACIÓN: |
Galletas a base de extracto de Aloe vera (Aloe barbadensis) fortificadas con ácido fólico dirigido a mujeres embarazadas del grupo de apoyo del IMSS. |
SU OBJETO DE ESTUDIO SERÁ: SERES HUMANOS MODELO EXPERIMENTAL LA PROPUESTA PUEDE CLASIFICARSECOMO UN ESTUDIO: DESCRIPTIVO EXPLICATIVO |
INTEGRANTES DEL EQUIPO : |
Apellido Paterno: Villarreal Apellido Materno: Soto Nombre(s): Jorge Alejandro Semestre: 5° Grupo: B |
Apellido Paterno: Campos Apellido Materno: Castañeda Nombre(s): Claudia MarcelaSemestre: 5° Grupo: B |
Apellido Paterno: Sida ApellidoMaterno: Espinoza Nombre(s): Jesús VicenteSemestre: 5° Grupo: B |
Apellido Paterno: Puebla Apellido Materno: Rocha Nombre(s): JosueSemestre: 5° Grupo: B |
MAESTRO O TUTOR: |
Apellido Paterno:Mar       Apellido Materno: Aldana Nombre(s): Susuky (Catedrático de:Licenciatura en Nutrición ) Grado Académico: Adscripción: FAMEN |
ASESOR(ES):(LLENAR SOLO SI ELTRABAJO SE REALIZA CON APOYO DE UN INVESTIGADOR(ES) QUE NO ES SU MAESTRO QUE IMPARTE LA MATERIA) |
Apellido Paterno:       Apellido Materno:      Nombre(s):      Grado Académico: Adscripción:      |
Apellido Paterno:       Apellido Materno:      Nombre(s):      Grado Académico: Adscripción:      |
COLABORADORES: |
Apellido Paterno: Villarreal Apellido Materno:SotoNombre(s):Silvia Alejandra Grado Académico: Adscripción:ITD. |
Apellido Paterno:       Apellido Materno:      Nombre(s):      Grado Académico: Adscripción:      |
VI Encuentro de Investigación de la Facultad de Medicina y Nutrición
FORMATO DE ANTEPROYECTO

OBJETIVO GENERAL : Producir una galleta fortificada con la Ingesta Diaria Recomendada por la OMS de ácido fólico y concaracterísticas sensoriales adecuadas a base de extracto del aloe vera (Aloe barbandesis) aprovechando sus cualidades y aporte nutricional para beneficio de mujeres embarazadas. |
JUSTIFICACIÓN (Debe expresar la relevancia del problema a resolver e integrar información concisa y reciente. Extensión máxima 250 palabras): Se produce una galleta adicionada con aloe vera y ácido fólico ya que estosingredientes tienen propiedades nutricias importantes para la salud. En la actualidad, el aloe vera se usa en muchos lugares del mundo en la medicina moderna para tratar múltiples enfermedades, además de ser utilizada en la industria cosmetológica, farmacéutica y alimentaria. Hoy en día resulta evidente que existe una fuerte relación entre los alimentos funcionales que consumen los individuos y su salud(1). Es por esto que en este trabajo de investigación se busca utilizar al aloe vera como ingrediente principal en la elaboración de un alimento funcional, debido a las diversas ventajas que este ofrece como: Reducir la hiperglucemia, tratar problemas intestinales, entre otros (2). El acido fólico es considerado dentro de las vitaminas del complejo B y si se toma continuamente durante la edadreproductiva previo al embarazo, ayuda a prevenir malformaciones fetales relacionadas con el cerebro y la medula espinal (3). Todas las mujeres a partir de los 10 años, en edad reproductiva o embarazadas, deben tomar diariamente una multivitamina que contenga unos 400 microgramos de acido fólico como parte de una dieta saludable, se este pensando o no en quedar embarazada (4). En el grupo de apoyo aembarazadas del IMSS no existe un producto alternativo a las pastillas el cual incluya la ingesta diaria recomendada de ácido fólico, es por esto que se implementará dicha galleta como otra opción para la ingesta de esta vitamina. |
HIPÓTESIS (Debe expresarse en forma clara y ser congruente con la investigación): La galleta elaborada con aloe vera (Aloe barbadensis) y ácido fólico, tiene...