Almacenamiento De Frutas

E-200S 8-04

Almacenamiento seguro de frutas y venduras frescas
Peggy Van Laanen y Amanda Scott*

P

ara cerciorarse que sus frutas y verduras frescas permanezcan seguras para poderingerirlas, es importante almacenarlas apropiadamente. El almacenamiento seguro lo puede ayudar a prevenir las enfermedades alimenticias y mantenerlo sano. Las frutas y verduras frescas se deben almacenar sinlavarse. De hecho, es mejor lavar las frutas y verduras justo antes de ser ingeridas o preparadas. Esto ayudará a prevenir la putrefacción y el crecimiento de moho durante el almacenamiento. Sinembargo, algunas frutas y verduras pueden estar demasiado sucias después de la cosecha. Si ese es el caso, lávelas y séquelas bien antes de almacenarlas y asegúrese de lavarlas apropiadamente antes de quesean ingeridas o preparadas. Si compra fruta y verduras precortadas, refrigérelas inmediataFrutas/Verduras
Manzanas

mente. Almacénelas en el refrigerador inmediatamente. Guárdelas en la gaveta paramantener los productos crujientes en paquetes sellados, envoltura plástica o recipientes limpios y herméticos. Para frutas y verduras enteras las cuales se recomienda almacenar en el refrigerador,las bolsas perforadas de plástico funcionan bien. Almacene esas frutas y verduras en bolsas en la gaveta especial para productos frescos en el refrigerador. Las condiciones de almacenamiento atemperatura ambiental para frutas y verduras deben ser secas, frescas y oscuras. Idealmente, la temperatura debe ser de 50 a 70 grados F. Las temperaturas más altas aceleran el deterioro. Para frutas yverduras frescas, siga los consejos de almacenamiento descritos en la tabla de abajo.

Método/Tiempo de almacenameinto
Temperatura ambiental; 1 a 2 días Gaveta del refrigerador para productos crujientes:hasta 1 mes

Consejos
Madure las manzanas a temperatura ambiental. Una vez estén secas, guárdelas sin lavarlas en bolsas plásticas en la gaveta del refrigerador para productos crujientes. Madure...