Agua y moleculas
En este experimento vamos a lograr apreciar como las moléculas de agua generan cambios en el entorno de día día. Vamos a ver como, con los siguientes materiales yprocesos lo comprobamos.
Materiales
1 vaso con agua
Colorante vegetal
Gotero
Procedimiento.
1. Esperar que el agua del vaso este totalmente quieta.
2. Agregar con ayuda del gotero unascuantas gotas de colorante.
3. Esperar 20 minutos
4. Ver el resultado.
Observaciones y notas.
Este fue el resultado al poner las gotas en el agua.
Se puede apreciar que las gotas todavía estánmuy marcadas
A los 5 minutos de espera se puede apreciar que el colórate se esparció un poco mas y las gotas ya se disolvieron en una gran totalidad……………….
Cuando pasaron 10 minutos este fueel resultado, el colorante casi no tuvo un cambio muy aparente.
A los 15 minutos el colorante ya lograba aparentar que todo el gua estaba rojiza…………………….
Ya a los 20 minutos el agua parecíaestar totalmente roja.
El agua es descrita muchas veces como el solvente universal, porque disuelve muchos de los compuestos sólidos, acuosos y gaseosos conocidos. Sin embargo, no lo es (aunque estal vez lo más cercano), porque no disuelve a todos los compuestos y, de hacerlo, no sería posible construir ningún recipiente para contenerla.
El agua es un disolvente polar, más polar, porejemplo, que el etanol. Como tal, disuelve bien sustancias iónicas y polares, como la sal de mesa (cloruro de sodio). No disuelve, de manera apreciable, sustancias fuertemente apolares, como el azufre en lamayoría de sus formas alotrópicas, además, es inmiscible con disolventes apolares, como el hexano. Esta cualidad es de gran importancia para la vida.
Esta selectividad en la disolución de distintasclases de sustancias se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias que pueden presentar grupos polares, o con carga iónica, como: alcoholes, azúcares con grupos R-OH,...
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