Agroindustria

Asignatura: Introducción a la Agro – industria
Semestre: I
Prerrequisito Ninguno
Créditos: 3

Objetivo General

• Introducir al estudiante en el campo general de procesos Agro – industriales: Producción, pos – cosecha, procesamiento y mercadeo.

Contenido del programa

• Objetivos y clasificación de industria alimentaria y no alimentaria.
• Factoresproductivos.
• Procesos de transformación.
• Agro – industria en Colombia.
• Integración en la agro – industria
• Grados de transformación
• Procesos de industrias alimentarias y no alimentarias (Cárnicos – vegetales)
• Cárnicos
• Papel
• Cuero y concentrados
• Protección de recursos
• Normas ISO 9000 y 14000

Bibliografía

• Andi – Agro – industria en Colombia
• Acevedo F. y J.C. Palacio2000 – Acercamiento a la Ing. Agro – ind. en Colombia (T. U.P.B)
• IICA. Agro – industria y Desarrollo Económico
• Machado. A. Modelo de desarrollo Agro – industrial en Colombia – 1950-1990 Ed. Siglo XXI

Asignatura: Química Orgánica
Semestre: II
Prerrequisito: Química General
Créditos: 3

Objetivo General

• Analizar conceptual y matemáticamente los fenómenos de:cambios de estado y sus implicaciones calorimétricas, interacciones soluto – solvente, velocidad de reacción, equilibrio químico y electroquímica.

Contenido del programa

• Líquidos
• Soluciones
• Equilibrio químico
• Equilibrio en soluciones acuosas
• Electroquímica
• Termodinámica de las reacciones químicas
• Procesos de oxidación
• Ácidos y bases
• Equilibrio de soluciones acuosas
•Procesos de hidrólisis
• Concentración de reactivos
• Sistemas cristalinos
• Area de estado
• Temperatura y catalizadores

Bibliografía

• Montoya L.F. didáctica de soluciones (U.P.B)
• García R. Química general. CIB. 1980
• Martínez Ch. Química. Ed. Iberoamérica
• Fontana – Norbis. Química General Universitaria 1993
• Petrucci, R. Química General – Ed. Iberoamérica

Asignatura:Biología
Semestre: IV
Prerrequisito: Bioquímica
Créditos: 3

Objetivo general

• Conocimientos generales de la vida
• Estructura y funcionamiento de los seres vivos
• Aplicación método científico

Contenido del programa

• Fundamentos de la biología celular y los procesos
• Genética
• Evaluación y clasificación de los seres vivos
• Mundo microscópico
• Fundamentos dela zoología
• Principios ecológicos
• Prácticas de laboratorio acordes con teoría
• Evolución y clasificación de seres vivos
• Generalidades de taxonomía
• Organos de la planta
• Características de micro – organismos
• Micro – organismos y procesos agro – industriales
• Sistemas de mantenimiento

Bibliografía

• Curtis H. Biología. Ed. México. 1985
• Kimbal, J. Biología. Fondo ed. 1985• Nason, A. Biología. Ed. Limusa 1982
• Tellez G. et al. Biología Aplicada

Asignatura: Equipos Industriales
Semestre: III
Prerrequisito: Producción Agrícola y Pecuaria
Créditos: 3

Objetivo general

• Que el estudiante conozca los principios básicos, la aplicación y adquiera criterios de selección y diseño de maquinaria agrícola, bombas, válvulas,transportadores, motores, instrumentación industrial.

Contenido del programa

• Factores para la selección de equipos
• Procedimiento de diseño de equipos
• Tipos, usos, aplicaciones y soluciones de: motores, válvulas, transportadoras, instrumentación industrial, etc.
• Mantenimiento
• Instrumentos de medida y verificación
• Sistema internacional de normalización de elementos mecánicos
•Utilización de principales máquinas y herramientas en taller mecánico
• Materiales en industria
• Motores

Bibliografía

• Martínez A. Máquinas y herramientas en la Agro – industria. (U. del Quindío)1995
• Darres C. Maquinaria Agrícola Ed. Aguilar
• Enciclopedia – Maquinaria Agrícola agropecuaria. Terranova 1995
• Restrepo D. Atlas de elementos de máquinas y Mecanismos


Asignatura:...