Acidos y Bases, Escala de PH

 ACIDOS Y BASES
Tal como el "metro" es una unidad de medida de la longitud, y un "litro" es una unidad de medida de volumen de un líquido, el pH es una medida de la acidez o de laalcalinidad de una sustancia.
Por ejemplo, cuando decimos que el agua está a 91° Celsius expresamos exactamente lo caliente que está. No es lo mismo decir “el agua está caliente” a decir “el agua está a 91grados Celsius”.
De igual modo, no es lo mismo decir que el jugo de limón es ácido, a saber que su pH es 2,3, lo cual nos indica el grado exacto de acidez. Necesitamos ser específicos.
Por lo tanto, lamedición de la acidez y la alcalinidad es importante, pero ¿cómo está relacionado el pH con estas medidas?
Escala de pH
La escala del pH va desde 0 a 14.
El punto medio de la escala del pH  es7, aquí hay un equilibrio entre la acidez y alcalinidad. Dicha solución sería neutral.





Ácidos
Son soluciones con pH menor a 7, y es aquel que puede ceder protones. Son las sustanciaspuras que en soluciones acuosas posee un sabor particular, que es muy familiar para nosotros por 3 ácidos orgánicos: el ácido acético (vinagre), el ácido cítrico (limón, naranja, pomelo) y el ácidomágico (presente en las manzanas).

Bases
Son soluciones con un pH superior a 7, pueden aceptar protones (H+). Poseen la característica como que tienen un sabor amargo.
Ejemplos en la vidacotidiana:

Limpieza: Muchos metales se oxidan con el aire (oxígeno), formando una capa de óxido, que si se le emplea un ácido, se puede limpiar. Por ejemplo, el Fe2O3 es una de las capas másdifíciles de limpiar, así que se le puede emplear ácido clorhídrico o ácido fosfórico, el cual está en la Coca-Cola. Para manchas de óxido en la ropa se emplean ácidos más débiles como el ácido oxálico (sudesventaja es que es toxico).
En cuanto a las bases, éstas funcionan como agentes de limpieza también. En este caso, el Hidróxido de Sodio (NaOH), es uno de los más usados para disolver las manchas...