ACIDOS Y BASES 001

ÀCIDOS Y
BASES

COMPETENCIA
Emite juicios de valor sobre la acidez y
alcalinidad de algunos productos de uso diario
tomando como referencia su importancia socioeconómica para establecer las medidas de
seguridad en su manejo con el fin de preservar el
entorno en que se desenvuelve.

La acidez y la basicidad constituyen el conjunto
de

propiedades

características

de

dos

importantes grupos desustancias químicas: los
ácidos y las bases.
Antes de que se conociera el comportamiento a
nivel molecular de este tipo de sustancias, se
reconocían por sus propiedades características.
Esta idea de definir el concepto de ácido y de
base indicando cómo ha de comportarse
químicamente una sustancia para que pueda
considerarse como miembro de una u otra familia
de compuestos fue introducida por Boyleen 1663.

En el siglo XVII, el escritor irlandés y químico amateur Robert Boyle primero denominó las
substancias como ácidos o bases (llamó a las bases alcalis) de acuerdo a las siguientes
características:
Los Ácidos tienen un sabor ácido, corroen el metal, cambian el litmus tornasol (una
tinta extraída de los líquenes) a rojo, y se vuelven menos ácidos cuando se mezclan con
las bases.
LasBases son resbaladizas, cambian el litmus a azul, y se vuelven menos básicas
cuando se mezclan con ácidos.

Posteriormente un conocimiento más preciso de las
fórmulas químicas llevó a algunos investigadores, como
Justus von Liegib (1803-1873), a definir los ácidos por su
composición molecular; sin embargo, la vieja idea de
Boyle,

aunque

transformada

con

las

sucesivas

definiciones de ácidos y bases,sigue aún en pie.
http://www.visiolearning.com/library/module_viewer.php?
mid=58&l=s

RAP

1.-

Clasifica

diversas

sustancias con base en sus
propiedades, considerando
las distintas teorías ÁcidoBase y tomando en cuenta
la importancia que tienen
en el organismo, productos
de uso común y procesos
industriales.

Características particulares de las disoluciones acuosas de los
ácidos
Tienen saboragrio, si se diluyen los suficiente para poderse probar.
Conducen la corriente eléctrica, es decir, son electrólitos. La calidad de una disolución ácida
como conductor depende no sólo de la concentración de ácido, sino también de la naturaleza
de éste, de modo que, a igualdad de concentración, la comparación de las conductividades
de diferentes ácidos permite establecer una escala de acidez entreellos..
Enrojecen determinados pigmentos vegetales, como la tintura tornasol (el tornasol es un
colorante de color violeta en disolución acuosa que puede cambiar de color según el grado de
acidez de la disolución) es decir, cambian el papel tornasol de azul a rojo.
Reaccionan con los metales activos como el magnesio, zinc y hierro, liberando Hidrógeno
Gaseoso (H2).
Producen efervescencia alreaccionar con carbonatos.
Reaccionan con las bases formando sustancias de propiedades diferentes: Sal y Agua. La
sal que se forma está compuesta por el ion metálico de la base y el ion no metálico del ácido.
Casi todas las sales son sólidos cristalinos de alto punto de fusión y de ebullición.
Tienen un pH menor a 7.

Características particulares de las bases

Las bases, también llamadas álcalis, enàrabe, al-kali significa cenizas vegetales,
fueron caracterizadas, en un principio, por oposición a los ácidos. Eran
sustancias que intervenían en aquellas reacciones en las que se conseguía
neutralizar la acción de los ácidos. Cuando una base se añade a una disolución
ácida elimina o reduce sus propiedades características, ademàs:
Tiene un sabor amargo, característico.
Sensación jabonosa al tacto.Son electrolitos (conducen la corriente eléctrica
en disolución acuosa)
Vuelve azul al papel tornasol rojo.
No reacciona con los metales.
Presenta un Ph superior a 7.01
Precipitan el azufre en disoluciones de éste
elemento.
Las bases y los ácidos se neutralizan mutuamente si se
encuentran con la misma concentración, formando Sal más
Agua..

¿dónde se encuentra?
ácido acético

vinagre

ácido...