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 quinua SALCEDO INIA CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS Período Vegetativo: Precoz de 160 días Rendimiento de Grano: 2.50 Tn/ha Resistencia a heladas : -2 ºc CARACTERISTICAS DEL GRANO Color deGrano : Blanco  Sabor de Grano : Dulce es decir no requiere un lavado exigente USOS DEL GRANO Se utiliza en la preparación de sopas, guisos, postres y bebidas. Industrialmente se obtiene productostales como: quinua pelada, hojuelas de quinua, harina de quinua, quinua pre cocida, fideos, sémola, entre otros.
15. Requisitos de calidad de la quinua para la exportaciónEl producto final debería tenerlassiguientes características:• Contenido saponina : Trazas• Humedad : 9%• Material extraño : Max. 25 mg/lb• Piedras :0• Calificado como proceso F.V.O.* : Producto orgánico * Food and VeterinaryOffice







Quinua negra.
La quínua negra al igual que su semejante la quinua, quínoa o kinwa (Chenopodium quinoa) es un cereal alimenticio que contiene además alta concentración de elementosquímicoscomo: hierro, litio,magnesio, potasio y zinc.A lo largo del tiempo la quínua negra ha sido considerada un tradicional remedio para trastornos del estado de ánimocomo la ansiedad yladepresión.
Antiguamente fue uno de los principales alimentos de los pueblos andinos preincaicos e incaicos. Y dentro del mundo andino es utilizada también como parte de rituales fúnebres en la elaboración depanes tradicionales, ya que actúan como unansiolítico o tranquilizante menor que ayuda a la relajación, alivio de la melancolía y otros trastornos psiquiátricos como la depresión, así como a inhibirel insomnio y la tristeza.




Quinua blanca

A pesar de su nombre, la quínoa blanca tiene un color más bien “Beige” claro, y cocido tiene una tonalidad hasta un poco transparente. Su saborextraordinario se resalta y se agudiza muy a menudo cuando es tostado antes de ser usado. Sus propiedades, ventajas nutricionales y usos son ya indiscutibles, y se preparan de muchas formas, tanto como...