Confiteria ensayos y trabajos de investigación

CONFITERÍA. Definición: Se pueden considerar como productos de confitería aquellos preparados cuyo ingrediente fundamental es el azúcar (sacarosa) u otros azúcares comestibles (glucosa, fructosa, etc.), junto a una serie de productos alimenticios tales como harinas, huevos, nata, chocolate, grasa y aceites, zumos de frutas, etc. Historia de la confitería El desarrollo de la confitería en el mundo ha ido íntimamente ligado al desarrollo del azúcar, tanto de caña como de remolacha. La...

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CONFITERIA QUESADA TRABAJO PRACTICO DE COMUNICACIÓN INDICE Caratula…………………………………………………………………………………………………………………………..1 Índice……………………………………………………………………………………………………………………………….2 Introducción……………………………………………………………………………………………………………………..3 Fundamentación……………………………………………………………………………………………………………….4 Sumario Empresarial……………………………………………………………………………………………………5-10 Conclusión……………………………………………………………………………………………………………………….11 Bibliografía………………………………………………………………………………………………………………………12 Anexos………………………………………………………………………………………………………………………13-15 ...

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 CONFITERIA PROCESO DE ELABORACION DE COCADAS ELECTIVA 3 CONFITERIA MANUEL HINESTROZA JESSICA VIVIANA LADINO GUSTAVO ADOLFO ROJAS ROBAYO JOHAN MANUEL SANCHEZ STEFANY ACEVEDO RODRIGUEZ MAYRA ALEJANDRA GIRALDO UNIVERSIDAD AUTONOMA DE OCCIDENTE FACULTAD TECNICA Y TECNOLOGICA TECNICO PROFESIONAL EN OPERACCIONES AGROINDUSTRIALES CES TULUA-VALLE 2013 CONFITERIA PROCESO DE ELABORACION DE COCADAS PRESENTADO POR: MANUEL HINESTROZA JESSICA VIVIANA...

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La confitería mexicana firme en el camino hacia la recuperación Los productos de confitería con toda probabilidad será el dominio de los jóvenes. Las proyecciones actuales identifican que la confitería al por menor de México se ubicará en USD$ 5400 millones en 2017, más de USD$ 1000 millones que fue lo obtenido en el 2012. Esto representa el sexto mejor mercado de venta minorista de confitería mundial. También coloca a México en segundo lugar, sólo superado por Brasil, en América Latina. No...

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INCORPORACION DE UN SISTEMA DE FLUJO DE EFECTIVO CONFITERIA R & R Confites especiales con variedad de sabores 1.- Introducción La confitería R & R ubicada en la calle Lanza No. 1018 entre (Honduras y Brasil) Cochabamba – Bolivia, dedicada a la venta de confites para cada ocasión del año, cuenta con una gran variedad de sabores y colores atractivos al público en general del departamento de Cochabamba. Inaugurada en el mes de enero del año 1977, dando inicio a los primeros confites para...

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Confitería Historia • “El gusto sirve para la nutrición, porque el sujeto de la nutrición discierne por sí mismo lo que es agradable de lo que no es agradable” Aristóteles. Sabores preferidos por los animales: *Dulce *Grasa Confitería Definición • Técnica que aplica los principios de la ciencia al uso de azúcares para crear productos sólidos o consistentes agradables a los órganos de los sentidos. Confitería El Dr. Walter L Voegtlin sostiene la teoría de la dieta abundante...

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los de la confitería el consumidor comúnmente utiliza la “Defensa Perceptual” “Cuando el consumidor reacciona de manera no pasiva a los estímulos de marketing defendiendo una percepción creada con anterioridad” Para reducir esta Disonancia, podríamos apoyar la venta de estos productos, proporcionando al consumidor razones que le ayuden a justificar el consumo. Para atacar esta situación es importante también cuales son los motivos que rodean a las decisiones de compra de la confitería, entendiendo...

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Confitería del Molino Saltar a: navegación, búsqueda Edificio de la Confitería del Molino (Av. Rivadavia 1801, Buenos Aires). La Confitería en construcción (ca. 1915). La Confitería del Molino fue una histórica confitería, pastelería, bar y restaurante ubicada frente al edificio del Congreso Nacional, en el barrio de Balvanera de la Ciudad de Buenos Aires, Argentina. Fue inaugurada el 9 de Julio de1916 (con algunas partes aún inacabadas) y cerró sus puertas en 1997. Diversas iniciativas...

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Estudios de Confitería OPORTUNIDADES COMERCIALES EN ESTADOS UNIDOS: CONFITERÍA INFORMACIÓN DEMOGRÁFICA Población: 303,8 millones de habitantes, 49% hombres, 51% mujeres. Estructura de edad de la población: • 0-14 años: 20,1% (hombres 31,3 millones /mujeres 29,9 millones) • 15-64 años: 67,1% (hombres 101,8 millones / mujeres 102,2 millones) Tasa de crecimiento poblacional: 0,883% Productos con oportunidad: Los bombones, caramelos, confites, pastillas y chocolates han sido...

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LABORATORIO CONFITERÍA DERLY RODRIGUEZ LOREDANA GONZALEZ DIDIER GONZALEZ UNIVERSIDAD AUTONOMA DE OCCIDENTE AGROINDUSTRIA 6 TULUA 2014 LABORATORIO CONFITERÍA DERLY RODRIGUEZ LOREDANA GONZALEZ DIDIER GONZALEZ PROF: JUAN DIEGO UNIVERSIDAD AUTONOMA DE OCCIDENTE AGROINDUSTRIA 6 TULUA 2014 INTRODUCCION La interacción que tiene el soluto y el solvente para generar...

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HISTORIA DE LA CONFITERIA. Los registros muestran que los productos de confitería se empleaban como ofrenda a los dioses en el antiguo Egipto. El edulcorante empleado fue la miel hasta la introducción del azúcar en la Europa medieval. Entre los tipos de confite más antiguos se encuentra el regaliz y el jengibre del Lejano Oriente y el mazapán en Europa. La producción confitera a gran escala no comenzó hasta comienzos del siglo XIX cuando, con el desarrollo de maquinaria especial, se convirtió en...

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un tiempo de amortización de la inversión. DESARROLLO 1. Panadería y confitería. 2. Es un mercado que está en crecimiento en la zona, hay mayor cantidad de demandas por lo tanto se está están necesitando de este producto. De no aprovecharse esta oportunidad de mercado, habrán otras personas que aprovechen la potencialidad del mismo emprendimiento. Tener una panadería y confitería en una ciudad será siempre satisfactorio para el consumidor ya que los productos normalmente...

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Confitería Saludable La Tour S.A. Mayo 30/ 07 Tendencias globales Productos enfocados a consumidores jóvenes, niños y adultos, mayor duración de sabor en boca, mejoras en proceso, contribución en aspecto funcional y líneas de productos premium . Temas a tratar 1. Número lanzamientos a nivel Mundial y Latinoamérica 2. Principales sabores a nivel Mundial y Latinoamérica 3. Atributos posicionamiento de Lanzamientos 4. Productos Funcionales Productos Naturales Principales Lanzamientos...

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Compañía a INVERSIONES GRUPO CAICEDO NIÑO, C.A. al igual que el objeto, se presenta modificación de las acciones y del capital social de la empresa quedando como se detalla a continuación. 2.- OBJETO PRINCIPAL: La explotación del Ramo de Confitería, Piñatería, Plásticos, Víveres en general, papelería y Artículos de Escritorio, en toda su extensión, en consecuencia podrá dedicarse a la compra, venta, importación, exportación, distribución, comercialización. La compañía se dedicara también a...

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¿EXPORTAR CONFITERIA A CHINA? EL MERCADO CHINO POR SU TAMAÑO E IMPORTANCIA ES UN RETO, PERO PUEDE LLEGAR A SER MUY PELIGROSO. ESTE BREVÍSIMO VIDEO NOS MUESTRA COMO SE PUEDE LLEGAR A COMPORTAR EL MERCADO CHINO. Para ver esta película, debe disponer de QuickTime™ y de un descompresor YUV420 codec. GENERALES • • • • • • • • • • • NOMBRE COMPLETO DEL PAIS: REPUBLICA POPULAR DE CHINA ÁREA: 9.59 MILLONES DE KM2. POBLACIÓN: 1,300 M. CAPITAL: Beijing: 13.8 M (Shanghai: 17 M, Guangzhou: 9 M)...

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HISTORIA DE LA CONFITERÍA Historia y origen de los dulces. La elaboración de los dulces se remonta al descubrimiento de la miel y del azúcar. Primitivamente no se conocía el azúcar y si la miel de abeja, que se utilizaba para preparaciones dulces en determinadas épocas. Por ejemplo, en tiempos de Jesucristo, los panaderos eran a la vez pasteleros y utilizaban la miel como ingrediente principal de sus recetas combinaba con diversos frutos secos. La influencia del azúcar en la industria del dulce… ...

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Capítulo: 17 Azúcares y artículos de confitería Confecciones de azúcar, sin cocoa (Chocolate) Principales características del mercado de Estados Unidos: El valor de las importaciones de estos productos realizadas por los Estados Unidos en el 2004, ascendió a un valor de 143.2 millones de dólares, lo que representa una reducción del 9.1% con respecto al año previo; la tendencia a la baja continuó durante los primeros 6 meses del 2005. Debido a los mensajes sobre salud humana, el consumo de estos...

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ESTUDIO OCTAVO O NOVENO SEMESTRE Asignatura CONFITERÍA OPTATIVA Ciclo TERMINAL Y DE PREESPECIALIZACIÓN Clave 0167 Área Departamento PROCESOS DE ALIMENTOS Y ALIMENTOS BIOTECNOLOGÍA HORAS/SEMANA TEORÍA 2 h PRÁCTICA 2 h CRÉDITOS 6 TEÓRICO-PRÁCTICA CURSO Tipo de asignatura: Modalidad de la asignatura: ASIGNATURA PRECEDENTE: Ninguna. ASIGNATURA SUBSECUENTE: Ninguna. OBJETIVO(S): Conocer los procesos de elaboración de diferentes productos de confitería. Comprender los fenómenos físicoquímicos que...

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Productos de confitería y chocolates Pueden dividirse en 2 categorías: Aquellos cuyo ingrediente principal es el azúcar y los que se basan en el chocolate. Productos de confitería a base de azúcar En forma cristalina, los cristales pueden ser grandes o pequeños. Caramelos de tipo adoquín No cristalina, estos son en estado amorfo y/o vítreo, la estructura puede ser dura o blanda. Gominolas, butterscotch, entre otros. Todos tienen: 2% de humedad * Caramelos blandos: Masticables...

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Tendencias en confiteria y chocolates Productos estacionales, infantiles y saludables son las nuevas tendencias en el mercado de la confitería y chocolatería. La categoría de chocolatería y confitería viene mostrando un gran dinamismo en cuanto al mejoramiento de sus procesos productivos, adquisición de tecnología, empaques novedosos y la utilización de nuevas materias primas; todo con el fin de responder correctamente a las nuevas tendencias del mercado. Los consumidores actuales son exigentes...

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interino contratado para sustituir en un Juzgado de Instrucción a una funcionaria administrativa de baja por maternidad. Catedrático o catedrática de matemáticas de un Instituto de Enseñanza Secundaria. Un Técnico en Panadería, Repostería y Confitería contratado por una empresa extranjera con centros de trabajo en España. Funcionario o funcionaria de un Ayuntamiento. ACTIVIDAD 4. Explica a continuación qué obligaciones formales tiene el empresario o la empresaria frente a la Seguridad Social...

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productos con nuevos sabores, combinaciones y textura 2. Mercado Meta. Pero el nicho principal de la confitería se encuentra entre los menores de 20 años, que representan el 52% de la población mexicana. De este grupo, el 60% son niños, razón por la cual, entre el 80% y el 90% del mercado de las golosinas está orientado hacia el consumidor infantil, lo que ha ocasionado que el fabricante de confitería, galletas, chocolates y botanas, se esté preocupando por añadir a sus elaboraciones vitaminas y minerales...

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CAPITULO I ASPECTOS GENERALES DEL SECTOR COMERCIO Y LA CONFITERIA. A. GENERALIDADES DEL SECTOR COMERCIO 1. Antecedentes del Comercio El comercio fue una de las primeras actividades económicas de la humanidad y coexistió prácticamente desde el primer momento de la economía de subsistencia. Este se inicia en los albores de la vida social del hombre; cuando este produce más de lo necesario y trata de cambiar la sobreproducción por otros bienes que necesita. A través del tiempo, ha evolucionado...

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Confitería Industrial 2 REFERENCIA DEL SISTEMA PRODUCTIVO 1. Perfil profesional Competencia general Realizar y controlar el proceso de elaboración industrial de chocolates, caramelos, confites, grageados y galletas, así como su envasado y almacenamiento, de acuerdo a los parámetros técnicos y a las normas de higiene y seguridad de la empresa. Capacidades profesionales Organización ö Poseer una visión integral de cada una de las diferentes etapas del procesamiento industrial de chocolates...

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CONFITERIA Para poder elaborar productos con una calidad máxima y constante, se requiere un gran número de innovadoras soluciones, por ejemplo, sensores fotoeléctricos para la supervisión de nivel en depósitos, sistemas con cámara para la inspección de moldes de chocolate o bien dispositivos de supervisión de vibraciones en accionadores. ifm electronic ofrece una amplia gama de soluciones para la industria de la confitería, incluyendo adaptadores de montaje y de proceso, así como los sistemas...

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|16200000 | ESTRUCTURACION LEGAL DE LA EMPRESA Manual de Organización y Funciones Departamento Administrativo Administrador: Sobre el administrador queda la responsabilidad de fijar y hacer cumplir las políticas en la confitería, también es el encargado de organizar los distintos departamentos de la empresa. El administrador es el responsable directo del logro de los objetivos que la empresa ha planteado. | | ...

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CREACIÓN DE UNA CONFITERÍA “Dulce Sabor” CINTHIA ELIZABETH LESME LEZCANO TUTOR: Miguel Torales Medina, Lic. En Administración de Empresas Proyecto presentado a la Facultad de Ciencias Contables de la Universidad Tecnológica Intercontinental como requisito para obtener el Título de Ingeniera Comercial Asunción – Paraguay Agosto - 2013 DERECHO DE AUTOR Quien suscribe, Cinthia Elizabeth Lesme Lezcano, con Documento de Identidad N° 3.375.376, autor del trabajo de investigación...

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CONFITERIA Y CHOCOLATERIA Tema 1 El Chocolate 1.-Planta de Cacao 2.-Trabajo de Plantación 3.-Transformación del Cacao 4.- Elaboración del Chocolate 5.- Las Coberturas de chocolate Tema 2 Masas: Principales Familias 1,-Masas Batidas 2.-Masas Quebradas 3.-Masas Fermentadas. 4.- Masas Hojaldradas 5.-Masas Hojaldradas Fermentadas Tema 3 El Azúcar 1.-Definición 2.-Tipos de edulcorantes 3.-El azúcar y las elaboraciones que interviene 4.-Presentaciones...

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transatlánticos; Mercado Editorial. Natalia Corbellini (Ed) Comunicaciones La Confitería del Molino. Un Patrimonio cultural como “idea literaria” Verena Thissen Estudiante de la Universität zu Köln, Alemania Resumen Partiendo de las raíces de la institución ”Café” en España, su relación evidente con las tertulias literarias y su manifestación ejemplar en el Café Gijón en Madrid, me centro en la historia de la Confitería del Molino en Buenos Aires y el papel de ese café como plataforma para el...

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en toda la cadena productiva del cacao. * Extender al entorno de la región un nuevo modelo productivo que resalta en más calidad a menor costo. OBJETIVO GENERAL: *Producir y comercializar bebidas frías y calientes, repostería, pastelería y confitería fina en la ciudad de Bucaramanga y su Área Metropolitana. JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES DEL PROYECTO: El cacao es un producto tradicional y autóctono de la región. Pero se están haciendo muchos esfuerzos para posicionar al sector cacaotero...

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ÍNDICE 1. Justificación. 2. Objetivos. 3. Propuesta. 4. Metodología. 5. Proceso productivo. 6. Recursos humanos y materiales. 7. Temporalización. 8. Evaluación. 10. Ubicación y caracterización. 11. Conclusión. Instituto Superior Pedro Goyena Nivel Pedagógico CARRERA: Prof. Educación Especial MATERIA: Orientación y Formación Laboral PROFESORA: Barros, Viviana AÑO: 4to NOVIEMBRE 2009 PROYECTO FINAL: Contextualización del Grupo Este grupo, está compuesto...

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PRODUCTOS DE CONFITERÍA. CARAMELOS, PASTILLAS, GRAGEAS, GOMITAS Y TURRONES. REQUISITOS. Primera Edición CONFECTIONERY PRODUCTS. CANDIES, PILLS, SUGAR COATED, GUMS AND NOUGATS. SPECIFICATIONS. First Edition DESCRIPTORES: Productos de confitería, dulce, confite, caramelos, pastillas, grageas, gomitas, turrones, requisitos. AL 02.09-401 CDU: 664.665 CIIU: 3119 ICS: 67.180.10 CDU: 664.665 ICS: 67.180.10 CIIU: 3119 AL 02.09-401 Norma Técnica PRODUCTOS DE CONFITERÍA. Ecuatoriana...

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toda la información utilizada para dicho análisis. Consientes del problema que  presentan muchas empresas de la región en cuanto al control de sus mercancías, hicimos  énfasis especialmente en una empresa dedicada la Distribución de productos de Confitería , cuyo nombre es, Distribuidora ALMASERCA. Los productos que se venden no tienen control específico, es por ello que hemos decidido realizar un análisis y brindar una propuesta en la elaboración de un sistema automatizado de inventario...

10144  Palabras | 41  Páginas

NOMBRE DE LA EMPRESA Restaurante-bar-heladería “love fresh” S.A.S LOGO PRODUCTOS A OFRECER. BEBIDAS: Te helado Capuchino Jugos naturales Frappe coffe sin licor Frappe coffe con licor Cítricas Cítricas con soda Churrasco argentino Chuleta de cerdo Arroz chino Pechuga a la plancha Variedades de comidas rápidas Sándwich cubano LOCALIZACION El marco especial, del presente proyecto se llevara a cabo en la ciudad de Yopal...

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Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en San Juan Notas Sectoriales El mercado de confitería en Puerto Rico 1 Notas Sectoriales El mercado de confitería en Puerto Rico Esta nota ha sido elaborada por Daniel José Araña Burdett bajo la supervisión de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en San Juan Agosto 2009 2 EL MERCADO DE CONFITERÍA EN PUERTO RICO ÍNDICE CONCLUSIONES I. DEFINICION DEL SECTOR 1. Delimitación del sector 2. Clasificación...

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Técnica Federico Santa María Campus Santiago 4/7/2012 GRUPO N1 “Evaluación de proyecto para la puesta en marcha de Confitería Mayorista en la Ciudad de Curicó”. Evaluación de Proyectos Generales ICN 338 Profesor:Felipe Bunster | García-Ortega-Sotomayor 1 1. Resumen Ejecutivo El siguiente informe corresponde a la evaluación final del proyecto de “Confitería Mayorista Montero”, en el cual se establece la evaluación del proyecto, donde se presenta: Diagnóstico, Metodología y Análisis...

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Cárcamo Claudia Evelyn Valladares Cortez Ciudad Universitaria, 26 de Julio de 2010. 1 DPA - 115 Diseño de una Planta Productora de Confites RESUMEN En El Salvador la producción de confites inicio en el año 1930, con la fundación de la Confitería Americana S.A. de C.V. por la inquietud de desarrollar y producir caramelos que en esa época eran inexistentes en el país y que solo se obtenían importándolos. A pesar de que la Industria Confitera abarca solamente el 0.12% de la participación total...

29361  Palabras | 118  Páginas

CREACIÓN DE UNA CONFITERÍA “Dulce Sabor” CINTHIA ELIZABETH LESME LEZCANO TUTOR: Miguel Torales Medina, Lic. En Administración de Empresas Proyecto presentado a la Facultad de Ciencias Contables de la Universidad Tecnológica Intercontinental como requisito para obtener el Título de Ingeniera Comercial Asunción – Paraguay Agosto - 2013 DERECHO DE AUTOR Quien suscribe, Cinthia Elizabeth Lesme Lezcano, con Documento de Identidad N° 3.375.376, autor del trabajo de investigación...

25103  Palabras | 101  Páginas

de Mercado Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en México El mercado de la confitería en México 1 Estudios de Mercado El mercado de la confitería en México Este estudio ha sido realizado por Elsa Abete Vecino bajo la supervisión de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en México. 2 Septiembre 2008 EL MERCADO DE LA CONFITERÍA EN MÉXICO ÍNDICE I. RESUMEN Y PRINCIPALES CONCLUSIONES 5 II. INTRODUCCIÓN 1. Definición...

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rehabilitación de la confitería del Molino N° 272 Departamento de Investigaciones Julio 2011 Universidad de Belgrano Zabala 1837 (C1426DQ6) Ciudad Autónoma de Buenos Aires - Argentina Tel.: 011-4788-5400 int. 2533 e-mail: invest@ub.edu.ar url: http://www.ub.edu.ar/investigaciones Agustina Galli Documentos de Trabajo 2 Propuesta para la puesta en valor y rehabilitación de la confitería del Molino Documentos de Trabajo Propuesta para la puesta en valor y rehabilitación de la confitería del Molino...

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  DATOS INFORMÁTICOS NOMBRE DE LA EMPRESA: CONFITERÍA “DULCE LOCURA” TIPO DE LA EMPRESA: PRIVADA REGIÓN: COSTA GERENTE: HELEN ROMÁN ADMINISTRADORA: ROSITA PERALTA MARKETING: PAOLA CARRANZA ERIKA MEDRANDA OPERARIOS: KATHERINE FARIAS GÉNESIS MEJÍA DISTRIBUIDORES: CRISTHIAN ALCÍVAR MANUEL LÓPEZ FECHA DE INICIO: 20 DE OCTUBRE DEL 2011 AGRADECIMIENTO ...

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[pic] Tema: Panadería y Confitería LA HOGAREÑA Por: Cynthia Celeste Marín Cárdenas. Hernán Ramón Martínez. Jorge Luís Sierra. Curso: Décimo ciclo. Turno: Noche. Año 2008. INTRODUCCION La panadería se desarrolla y evoluciona de acuerdo a las necesidades y costumbres de la sociedad. Hoy en día la industria de la panadería y repostería ha cobrado gran relevancia e importancia dentro de los establecimientos de alimentos y bebidas por ejemplo casi ya...

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CHOCOLATERIA, CONFITERIA Y MATERIAS PRIMAS Reseña Histórica Los Olmecas (1500 a 400 A.C.) fueron ciertamente los primeros humanos en saborear, en forma de bebida, las habas de cacao molidas, mezcladas al agua y adornadas de especias, guindillas y de hierbas (Teoría de Coe) y quienes comenzaron a cultivar el cacao en México. En el curso de los siglos, la cultura del cacao se extendió a las poblaciones Mayas (600 A.C.) y Aztecas (1400 A.C.). El haba entonces era utilizada como unidad monetaria...

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INFORME SECTOR ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS Golosinas y Productos de Confitería 2011 Dirección de Oferta Exportable Dirección General de Estrategias de Comercio Exterior Subsecretaría de Desarrollo de Inversiones y Promoción Comercial Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto INDICE INTRODUCCIÓN GENERAL 3 Introducción al Sector: Alimentos Industrializados 4 1. LA CADENA AGROALIMENTARIA 4 1.1 Alimentos argentinos de calidad 1.2 Protocolos de calidad 6 9 ...

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MANUAL PARA EL TALLER DE PASTELERIA Y CONFITERIA CHEF.SEBASTIAN MARTINEZ sebastian.mtz@me.com Tel.8120107453 Tabla de equivalencias. ABREVIATURAS T. Taza C. Cucharada C. cucharadita L. Litro ml. Mililitro K. kilogramo gr. Gramos TAZA CANTIDAD CUCHARA CANTIDAD 1 Taza 240 mililitros 1 Cucharada 15 mililitros 1/2 Taza 120 mililitros 1/2 Cucharada 7.5 mililitros 1/3 Taza 80 mililitros 1 cucharadita 5 mililitros 1/4 Taza 60 mililitros 3 cucharaditas 1 Cucharada ...

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Acido Tartarico: Proviene del zumo de uva. Utilizado para la acidificacion de los caramelos, aumentar el poder gelificante de la pectina y para invertir el azucar (fondant). Acido Citrico: Se encuentra en frutas como limones, naranjas y pomelos. Utilizado para la acidificacion de los caramelos, aumentar el poder gelificante de la pectina y para invertir el azucar (fondant). Cremor Tartaro: Es componente de la levadura. Se utiliza como leudante solo o con bicarbonato de sodio. Se utiliza para estabilizar...

528  Palabras | 3  Páginas

ESTUDIO DE INTELIGENCIA DE MERCADOS CONFITERÍA EN ARABIA SAUDITA Diana Alejandra Ortiz Barreto Cód. 318774 Lina Vanessa Torres Quiroga Cód. 318733 Yamile Andrea Sánchez Galindo Cód. 318709 Generalidades de Arabia Saudita 1. Ubicación y geografía El Reino de Arabia Saudita posee 2’149.690 km2 de superficie y está situado en la península Arábiga. Limita con Irak, Jordania, Kuwait, Omán, Qatar, los Emiratos Árabes Unidos y Yemen (Ver anexo 1). Más de una cuarta parte del petróleo...

3723  Palabras | 15  Páginas

.,.,ectocontagiosa: Enfermedad producida por un microorganismo que se puede transmitir entre personas. > infertilidad: Incapacidad para llevar a término el fruto de la concepción, el huevo es expulsado antes de que el feto sea viable. >>> http://www.diabeticos.com/frontend/diabeticos/letras.php?letra=i Enfermedad infectocontagiosa que afecta las vías respiratorias superiores, caracterizada por la producción de una falsa membrana en la garganta como resultado de la acción de una toxina...

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UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO “Diseño y construcción de un horno de crisol para fundición utilizando gas natural” Sebastián Andrés Trujillo Roldán Tesis de grado presentada como requisito para la obtención del título de Ingeniero Mecánico Quito Enero de 2005 iii © Derechos de Autor Sebastián Andrés Trujillo Roldán 2005 iv DEDICATORIA Dedicado a mis padres por el amor y su ejemplo de vida, a mi hermano y amigo Fernando Patricio por abrirme siempre el camino...

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ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO SALUD PÙBLICA GASTRONOMÌA TEMA: UTILIZACIÓN DE LA REMOLACHA (beta vulgaris) PARA LA ELABORACIÓN DE DULCES, CON TÉCNICAS Y MÉTODOS DE CONFITERÍA, RIOBAMBA 2015. ESTUDIANTE: EVELYN VELASTEGUI PERIODO ACADEMICO OCTUBRE 2014 - FEBRERO 2015 I. JUSTIFICACIÓN II. INTRODUCCIÓN III. OBJETIVOS A. GENERAL B. ESPECÍFICOS IV. MARCO TEORICO CONCEPTUAL 1. Remolacha 1.1 características 1.2Historia 1.3Variedades 1.4Propiedades 1.4.1 proporciones de nutrientes...

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GUÍA DE APLICACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA LA ELABORACIÓN DE PANIFICADOS Y PRODUCTOS DE CONFITERIA INTRODUCCION El propósito de esta guía es transmitirle una serie de herramientas y recomendaciones que, una vez incorporadas a las actividades diarias de su negocio, pueden generar mejoras en la calidad de sus productos y en la forma en que se llevan a cabo las tareas. Cuando hablamos de herramientas nos referimos a acciones específicas que se deben realizar durante los procesos...

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Chocolate Confectionery - Spain Euromonitor International : Country Sector Briefing October 2010 List of Contents and Tables Headlines 1 Trends 1 Competitive Landscape 1 Prospects 2 Category Data 3 Table 1 Sales of Chocolate Confectionery by Category: Volume 2005-2010 3 Table 2 Sales of Chocolate Confectionery by Category: Value 2005-2010 3 Table 3 Sales of Chocolate Confectionery by Category: % Volume Growth 2005-2010 3 Table 4 Sales of Chocolate Confectionery by Category: %...

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NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-086-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS CON MODIFICACIONES EN SU COMPOSICION. ESPECIFICACIONES NUTRIMENTALES. Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Salud. JOSE MELJEM MOCTEZUMA, Director General de Control Sanitario de Bienes y Servicios, por acuerdo del Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario, con fundamento en los artículos 39 de la Ley Orgánica...

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Brenda Torres Figueroa M00244585 ENTRE 3900 Prof. Elena Bosch 14 de diciembre de 2010 Trabajo para entregar I. Términos 1. Cliente- un cliente es quien accede a un producto o servicio por medio de una transacción financiera (dinero) u otro medio de pago. Quien compra, es el comprador, y quien consume el consumidor. Normalmente, cliente, comprador y consumidor son la misma persona. 2. Recursos-materiales o no, que al ser combinados en el proceso de producción agregan valor...

2247  Palabras | 9  Páginas

Mundo ACHS te invita a disfrutar la mejor entretención para ti y tu familia. Durante agosto y septiembre de 2012 disfruta tu película 3D por sólo $4.000. Además, canjea en confitería las 3 promociones incluidas en tu entrada. Promoción válida hasta el 30 de septiembre de 2012. Promoción 1 Promoción 2 Promoción 3 Disfruta tu película 3D 20% dcto. En combo individual 20% En combo pareja dcto. mediano 20% En combo pareja dcto. grande $4.000 PRESENTA ESTE CUPÓN en cualquier...

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Mundo ACHS te invita a disfrutar la mejor entretención para ti y tu familia. Durante octubre y noviembre de 2012, disfruta tu película favorita por sólo $2.000. Además, canjea en confitería las 3 promociones incluidas en tu entrada. Promoción válida hasta el 30 de noviembre de 2012. Promoción 1 Promoción 2 Promoción 3 Disfruta tu película favorita por sólo 20% En combo dcto. individual 20% En combo dcto. pareja mediano 20% En combo dcto. pareja grande $2.000 PRESENTA...

1141  Palabras | 5  Páginas

permite su uso en confitería, pastas de frutas, frutas confitadas, gomas de mascar (50 mg/kg). En embutidos picados crudos y cocidos, curados hasta 20 ppm. La dosis diaria admisible para la OMS es, provisionalmente, de hasta 0,1 mg/kg de colorante. E 101 Riboflavina o Lactoflavina: En España se limita su uso en el yogur a 100 mg/kg y en las conservas de pescado a 200 mg/kg. La dosis diaria aceptable es de hasta 5 mg/kg de peso. 101a Riboflavina-5-fosfato: Se permite su uso en confitería, pastas de frutas...

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Taller de Confitería y Bebidas PROGRAMA DEL TALLER UNIDAD TEMA I Aditivos y materia prima para confitería y bebidas. II Análisis de productos de confitería y bebidas. (Instrumentos de medición) III Fabricación de caramelo duro, suave a base de leche, golosinas y pastillas de goma. IV Fabricación de chocolates V Bebidas Objetivo del taller Conocer los métodos y fórmulas más comunes para la elaboración de productos de confitería y bebidas, el panorama de la producción industrial, manejo de materias...

700  Palabras | 3  Páginas

EL CONSUMO DE DULCES EN ESPAÑA HA AUMENTADO UN 1,2% EN 2009 Cadbury España, empresa líder de la confitería española, ha presentado la tercera edición del Anuario de Confitería, un punto de referencia para el sector que recoge las tendencias del consumo, distribución y ventas para los segmentos de caramelos, chicles y chocolates en España. Según los datos que recoge este extenso informe, el sector del dulce español ha demostrado una gran fortaleza en una difícil coyuntura económica ya que ha...

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Distribuidora “ Santa Isabel” Av. Ferrocarril Nº 456 Huancayo demanda 50 bolsas * Comercial “Brayan” Av. Ferrocarril Nº 158 Huancayo - demanda 30 bolsas * Comercial “Estiv” prolg. Cajamarca Nº 164 Huancayo - demanda 35 bolsas * Confiteria “Jimena” prolg. Cajamarca Nº 166 Huancayo - demanda 380 bolsas * Comercial “Alex” prolg. Cajamarca Nº 170 Huancayo - demanda 250 bolsas * Comercial “Karen” prolg. Cajamarca Nº 174 Huancayo - demanda 300 bolsas * Comercial “Gordito...

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